هناك العديد من تقاليد عيد الفطر الشائعة بين شعب المملكة العربية السعودية، يحب البعض توزيع الحلوى على الأطفال، على سبيل المثال، والبعض الآخر يتبادل الهدايا، من أكثر الأمور شيوعًا أن تجتمع العائلات صباح العيد لتناول إفطار خاص، هذه ليست وجبة خفيفة عادية في الصباح، وإنها وليمة حقيقية تستمتع بها العديد من العائلات معًا بعد العودة من صلاة العيد في الصباح الباكر، في بعض الأماكن، مثل حائل في شمال السعودية، تشارك العائلات إفطار العيد مع الجيران، إما عن طريق دعوتهم إلى منازلهم أو الانضمام معًا لحفلة في الهواء الطلق في الشارع، تكتمل بالزخارف الموسمية والسجاد، حيث تقوم كل أسرة بإعداد الطعام لها للمشاركة، ويصادف عيد الفطر، الذي يبدأ يوم الجمعة في السعودية، نهاية شهر رمضان المبارك وبداية ثلاثة أيام من الاحتفالات والتجمعات العائلية
السعوديين يقدمون وليمة الإفطار لبداية مثالية لاجازة العيد 2023
في المنطقة الوسطى من المملكة وبعض المناطق الأخرى، تقوم العائلات عادة بطهي المفاتح، وهو طبق لحم تقليدي مخصص للمناسبات الخاصة مثل حفلات الزفاف أو اجازة العيد، على الرغم من أنه يؤكل مرة أو مرتين في السنة، إلا أنه يحظى بشعبية كبيرة في المملكة العربية السعودية وعادة ما يصنع من لحم الضأن، كما قال صاحب مزرعة وهي محل جزارة في حي النرجس شمال الرياض أن الحيوان نفسه يجب أن يكون نظيفا وصحيا في مزرعتنا، نطعم حيواناتنا العشب والشعير، ويمكن أن يكون الحيوان صغيرًا أو كبيرًا لذلك يختلف مذاق اللحم باختلاف عمر الحيوان، وأهم شيء بالنسبة لي هو جودة اللحوم، ولن تعرف تمامًا مدى جودة جودة منتجك ما لم تطعم الحيوان بنفسك، وقمت بإدارة عملية إطعام الحيوان، وتعرف بالضبط ما هو حيوانك يأكل
لحوم الإبل البرية
قال العتيبي إن متجره متخصص في لحم الضأن المربى محليًا ولحوم الإبل البرية، يمتلك مزرعته الخاصة في الصحراء خارج الرياض، حيث قال إنه من المهم أن تتمكن الحيوانات، وخاصة الإبل من التجول بحرية والرعى بشكل طبيعي، ومع ذلك فإن هذا النمط من الزراعة العضوية المجانية يواجه تحدياته وإن ذلك يعني أن الماشية أكثر عرضة للسرقة على سبيل المثال، وفي إحدى المرات فقد 120 نعجة على يد لصوص بينما كانت شركته تعد طلبات توصيل لعدد كبير من العملاء قبل أسبوع أو أسبوعين من العيد
كيفية غسل اللحوم
نغسل اللحم أولاً مباشرة بعد أن نسلخ لحم الضأن، ثم نلف اللحم بقطعة قماش بيضاء، بعد ذلك يجب تخزين اللحم في ثلاجات في درجات حرارة باردة تتراوح من 0 إلى 5 درجات مئوية، ويجب إن تكون درجة حرارة التخزين هي المفتاح لضمان بقاء جودة اللحوم عالية، كلما انخفضت درجة الحرارة، زادت فرصة بقائه طازجًا ولذيذًا لفترة أطول، أنه يجب فحص الحيوان من قبل الطبيب البيطري قبل ذبحه للتأكد من صحته