تعدّ حلوى المدلعة واحدة من أشهر الحلويات التي تواجدت مؤخراً في مصر حيث أنها تتميز بالطعم الرائع والمختلف عن باقي الحلويات الشرقية المعتادة، ويحب أن يتناولها الكبار والصغار، وبدلاً من شرائها من المحلات فإننا يمكن أن نحضرها في المنزل بالقليل من المكونات وتقديمها في العزائم أو المناسبات، وهي عبارة عن بسبوسة مضافة إليها طبقة من الكنافة بالكريم كراميل، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل المدلعة.
طريقة عمل المدلعة
المكونات المطلوبة:
- نصف كيلو من الزبدة.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الحليب.
- ربع كيلو من الكنافة.
- نصف كيلو من الدقيق.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند.
- مكسرات مطحونة سواء فستق أو سوداني.
- كريم شانتيه.
- كراميل بالكمية حسب الرغبة.
- الشوكولاتة السائلة.
المقادير المطلوبة لتحضير الشربات:
- عدد 2 كوب من السكر الأبيض.
- عصير الليمون.
- حيث نقوم بإحضار وعاء ونضع به الماء على النار حتى يصلوا إلى درجة الغليان ونذيب به السكر ثم نضيف عصير الليمون ونقوم بالتقليب السريع إلى أن يتجانس المكونات تماماً ونحصل على القوام المناسب بحسب الرغبة.
طريقة تحضير البسبوسة
- نقوم بإحضار إناء ونضع به دقيق السميد ثم السكر وجوز الهند.
- نخلطهم جيداً ثم نضع الحليب أو الزبدة أو السمنة حَسَبَ رغبة الفرد.
- نقلب المكونات جيداً ثم نضعها في صينية مدهونة بالزبدة ونوزعها بشكل جيد وندخلها الفرن عند درجة حرارة 180 ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي وبعد إخراجها من الفرن نضع الشربات عليها.
طريقة تحضير الكنافة
نقوم بوضع الكنافة في وعاء وتفتيتها إلى قطع صغيرة بشكل جيد ونضيف إليها الزبدة أو السمنة ونضع السكر البودرة على الخليط ثم نحضر صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت ونوزع الكنافة بها وندخلها الفرن عند درجة حرارة 180 ونخرجها بعد الوصول إلى اللون الذهبي.
طريقة عمل المدلعة
في البداية علينا أن نقوم بوضع قطعة من البسبوسة في طبق التقديم ثم نضع عليها طبقة من الكنافة الذهبية فوق طبقة البسبوسة ونضع على الوجه طبقة الكريم كراميل ثم علينا أن نزين المدلعة بالشوكلاتة السائلة وتقدم للأكل بعد ذلك.