تعد معجنات البيتزا مختلفة ومتنوعة ومن الممكن أن نقوم بتحضير عجينتها الأصلية كما توجد عدة طرق أخرى سريعة ومختلفة لتحضير عجينة الميني بيتزا، وتعد وصفة الميني بيتزا من أفضل الوصفات وأنواع المعجنات والمخبوزات سهلة التحضير في البيت، وبدلًا من شرائها من المخابز بأسعار مرتفعة من الممكن أن تقومي بتحضيرها بكل سهولة وعن طريق توفير المقدار المضبوط للوصفة يكون من السهل عليك معرفة طريقة عمل الميني بيتزا في المنزل ليستمتع بمذاقها المفضل الكبار والصغار.
طريقة عمل الميني بيتزا
يمكنك عمل الميني بيتزا في البيت بعدة وصفات مختلفة ولكن الوصفة الأفضل والأسهل والمغذية أكثر للأطفال نعرض مكوناتها فيما يلي:
مكونات عمل وصفة عجينة الميني بيتزا
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- كوب من الصلصة.
- نصف كوب من الزيتون المخلي.
- خضار مشكل مقطع قطع صغيرة مثل الطماطم والفلفل الألوان.
- جبن موتزريلا.
- جبن شيدر.
طريقة تحضير عجينة الميني بيتزا
خطوات تحضير العجينة تكون كما يلي:
- استخدمي بولة لتحضير العجينة ضعي فيها الخميرة والسكر و4 ملاعق من الدقيق ونصف كوب من الماء الفاتر مع التقليب وترك الخليط حتى تظهر فقاعات تشير لنشاط الخميرة.
- يتم وضع الدقيق والماء بالتدريج ولا تنسي أن تضيفي رشة الملح وقلبي المكونات ثم أضيفي كمية زيت الزيتون.
- مع التقليب باستمرار والعجن اليدوي مدة حوالي 5 د تتكون عجينة البيتزا الملساء.
اتركي العجينة حتى تتخمر مدة 20 إلى 35 دقيقة في مكان يكون دافئ. - بعد تخمر العجينة يكون من السهل تقطيعها إلى وحدات مستديرة عن طريق استعمال القطاعة الستيل المستديرة.
رص وحدات عجينة الميني بيتزا على الصينية، ومن ثم نبدأ بحشوها حيث يتم دهن كل وحدة بملعقة من الصلص ثم نضع مكعبات الخضار المقطعة، ثم إضافة كمية الجبنة المناسبة على كل قطعة من قطع الميني بيتزا.
بعد ذلك تترك البيتزا حتى تتخمر في الصينية مدة ربع سعة ثم يتم خبز البيتزا في الفرن على حرارة تصل ل 180 درجة، ثم تستغرق مدة التسوية حوالي 15 د.