يعتبر خضار البطاطس من أكثر أنواع الخضراوات التي نستخدمها ومتواجدة في منزلنا بشكل مستمر فلا غنى عن تحضير إحدى وصفاتها بجانب الأطباق الرئيسية حيث يمكن عمل البطاطس وتحضير وصفاتها بأكثر من طريقة وكل طريقة له نكهتها ومذاقها الخاص، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل البطاطس البوريه في البيت ومعرفة كل المكونات التي تعطي الوصفة أفضل نكهة وكذلك معرفة أفضل أنواع التوابل التي من المهم أن تدخل في طبق البوريه لتعطيه أفضل مذاق.
طريقة عمل البطاطس البوريه
يمكنك أن تقومي بتحضر تلك الوصفة التي يمكن تقديمها كطبق جانبي مع المشويات وبعض الأطباق الرئيسية الأخرى بعد توفير كل مكوناتها الأساسية كما يلي:
- نصف كيلو من البطاطس.
- ربع كوب حليب سائل.
- رشة ملح.
- معقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات التحضير
- نقوم بتوفير وعاء لسلق البطاطس في ماء مغلي حتى تمام التسوية.
- تقشر كمية البطاطس المسلوقة بعد نتبرد ثم تهرس جيدا.
- تخلط مع الحليب والملح والفلفل وتقدم في طبق مناسب.
البطاطس البوريه بالثوم
مكونات وصفة البوريه بالثوم تكون كما يلي:
- 3 حبة من البطاطس.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- 3ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغير من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- بقدونس مفروم.
- ملح حسب الرغبة.
كيفية تحضير البوريه بالثوم
- استخدمي وعاء مناسب ضعي فيه البطاطس وهي ثمار كاملة بعد غسلها حتى يتم سلقها في ماء مغلي وملح.
- ثم بعد ذلك تتم سلق البطاطس ونتركها حتى نجد أنها قد أصبحت ناضجة تماما ثم ترفع من على النار.
- تبريد البطاطس في ماء به مكعبات من الثلج حتى يكون من السهل تقشيرها.
بعد التقشير توضع في بولة مناسبة حتى تهرس تماما بواسطة شوكة أو هراسة الخضر، ويجب أن تكون البطاطس معجون ناعم خالي من أي قطع بطاطس غير مهروسة. - في بولة أخرى قومي بوضع زيت الزيتون مع الثوم والملح وبقية التوابل.
- ثم يتم تقليب المكونات السابقة حتى توضع على البطاطس ويتم تقليب المكونات بالكامل.
- ثم تقدم في الطبق المناسب وتزين بالبقدونس.