تعتبر البيتزا واحدة من بين أشهر أنواع المعجنات الإيطالية والتي انتشرت وصفاتها على مستوى العالم فأصبحت من بين ألذ الأكلات التي يمكن أن يتناولها الناس من المطاعم أو يحضرونها في المنزل بالمقادير المتاحة حيث تحتاج الحشوة إلى أنواع من الخضار والجبن وهذا ما يمنحها مذاقها الخاص قيمتها الغذائية، وتعتبر أيضا من أكثر الأكلات التي يحبها الطفل، وتحرص كل الأمهات على إعدادها في البيت لتكون مغذية أكثر وفي نفس الوقت نقدم لكم طريقة عمل البيتزا الأصلية بنكهتها المميزة وبأقل تكلفة.
طريقة عمل البيتزا
يمكنك تحضير وعمل البيتزا وعجينتها الأصلية بتوفير المكونات الآتية:
- كيلو جرام من الدقيق.
- ملعقة من الملح صغيرة.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من الخميرة.
- 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ماء للعجن.
- 3 ملعقة حليب بودر.
- ميكس أجبان شيدر ورومي مبشور وجبن موتزريلا.
- فلفل أخضر حلقات.
- حلقات بصل.
- حلقات طماطم.
- زيتون مخلي.
طريقة تحضير البيتزا
نقوم باتباع ما يلي من الخطوات القادمة:
- نقوم بتحضير العجينة في البداية حيث يتم خلط كل المقادير الجافة من الدقيق والملح والسكر والخميرة، ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتداخل كل المكونات ومن ثم نتوقف عن إضافة الماء.
- بعد ذلك يجب الاستمرار في عجن العجينة حتى تصبح ملساء وناعمة
نترك عجينة البيتزا حتى تتخمر ويتضاعف حجمها. - بعد حوالي نصف ساعة نحضر العجينة، ونقوم بتقسيمها إلى قسمين أو 3 أقسام على حسب الرغبة.
- ثم نحضر عدد الصواني التي سنفرد فيها كل قسم من أقسام العجينة بعد فردها على سطح مستوي على حسب حجم كل صينية.
نضع العجينة في الصينية ونعدل من وضع العجينة فيها حتى تصبح مستوية تماما.
يتم استخدام بقية المكونات وهي حشو البيتزا حيث يتم رص كل شرائح الخضار من حلقت الفلفل والطماطم والبصل وحلقات الزيتون المخلي. - يتم إضافة كل الأجبان المبشورة المتاحة على وجه كل العجينة حتى تتم تغطية الخضار بالجبن.
- ثم تترك البيتزا في مكان دافئ ربع ساعة حتى تستعيد العجينة تخمرها مرة أخرى.
بعد ذلك يتم خبزها على درجة حرارة 200 على الرف الأوسط.