أوضحت أخصائية التغذية ريما الهاجري بأن السعرات الحرارية الموجودة بالخبز الأبيض نفس السعرات الحرارية الموجودة بالخبز الأسمر، ولا صحة لما يقال بأن الخبز الأسمر يؤدي للتنحيف، ولكنه يؤدي لشعور الشخص بالشبع أكثر من الأبيض، ومن خلال موقعنا مصر مكس سوف نقوم بتوضيح القيمة الغذائية والسعرات الحرارية للخبز الأبيض، والفوائد الصحية له وكذلك الأضرار الصحية له.
السعرات الحرارية الموجودة بالخبز الأبيض
أكدت ديما الهاجري اخصائية التغذية خلال مداخلة لها على قناة روتانا خليجية وذلك عبر برنامج ياهلا بأن الخبز الأبيض يحتوي على نفس كمية السعرات الحرارية الموجودة بالخبز الأسود، واكدت علي ان الخبز الاسود يحتوي على ألياف أكثر وكذلك معادن مفيدة أخرى، ولا يوجد اية صحة للقول الشائع بأن الخبز الأسمر يؤدي الي التنحيف و الاصح هو ان الخبز الاسمر يؤدي الي سرعة شعور الشخص بالشبع.
القيمة الغذائية للخبز الأبيض
السعرات الحرارية بالخبز الأبيض تختلف حسب مكان تصنيعه، حيث يحتوي رغيف واحد صغير من الخبز الأبيض على من 75-120 سعرة حرارية، حيث تتمثل القيمة الغذائية في رغيف واحد من الخبز الأبيض بالاتي:
- بروتين: 2.7 غرام.
- كربوهيدرات: 14.7 غرام.
- دهون: و1 جرام.
- كالسيوم: 78 مليغرام.
- البوتاسيوم: 35 مليغرام.
- الصوديوم: 147 جرام.
- الحديد: 1 مليغرام.
الفوائد الصحية للخبز الأبيض
- يعمل على إمداد الجسم بالطاقة على صورة كربوهيدرات وذلك من أجل القيام بالنشاطات المختلفة في اليوم.
- يحتوي الخبز على عناصر مثل الثيامين وحمض الفوليك والسيلينيوم.
- كما ان الخبز الاسمر له فوائد مضاعفة لاحتوائه علي علي كميات كبيرة من الألياف والتي تجعل الشخص يشعر بالشبع.
الأضرار الصحية للخبز
- يوفر تغذية أقل: حيث يتكون الخبز الابيض من الدقيق وهذا يعني عدم وجود ألياف وبروتينات بنسبة أقل.
- يزيد الوزن: وذلك لان نسبة السكر في الدم ترتفع اسرع فيعمل الجسم علي تخزين الفائض على صورة دهون.
- يسبب الاكتئاب: وهذا بسبب الإفراط في تناول الكربوهيدرات والتي تؤدي إلى الاكتئاب.
- يسبب الجوع المستمر: يهضم بشكل اسرع وذلك لعدم احتوائه على الألياف والبروتين مما يجعل الشخص يشعر بالجوع مرة أخرى.
- يزيد من مستوى السكر بالدم: وهذا يرجع الي عدم احتواء الخبز الابيض على الألياف والبروتينات والتي تتسبب في عملية الهضم بشكل أسرع وكذلك يزيد من مستوى السكر في الدم بسرعة عالية.