طريقة عمل عجينة الطعمية في المنزل خطوة بخطوة وقدميها لعائلتك

الطعمية، هذه المقبلة الشهية والسريعة التحضير، هي من أجل الفطور تلك التي يتوق لها الجميع، إلى سفرة الفطور، تأتي الطعمية مع الفول المدمس اللذيذ والخبز العربي الهش، اليوم، سأقدم لكِ طريقة سهلة ومفصلة لإعداد عجينة الطعمية في منزلك، حتى تتمكنين من تقديمها لعائلتك على الفور، تعالي معي وتعلمي كيفية صنع هذه اللذيذة الرائعة.

مكونات عجينة الطعمية

لتحضير الطعمية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 2 كوب من الحمص المعلب.
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• 1 حبة من البصل المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• 3/4 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• زيت نباتي للقلي.

باستخدام هذه المكونات، يمكنكِ إعداد الطعمية بسهولة وشمولية لـ 8 أشخاص، والوجبة تحتوي على تقريبًا 77 سعرة حرارية، توجهي الآن للتحضير.

طريقة تحضير عجينة الطعمية

لتحضير الطعمية، اتبعي الخطوات التالية:

1. 1. قبل البدء في تحضير العجينة، قومي بشطف الحمص المعلب جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من القشور والمواد الزائدة.
   2. في وعاء كبير، ضعي الحمص المنقوع والمشطوف مع الثوم المفروم، والبصل المفروم، والبقدونس المفروم، والكزبرة المطحونة.
   3. أضيفي الكمون، الملح، والفلفل الأسود إلى الوعاء.
   4. استخدمي مطحنة الطعام أو محضرة الطعام لفرم هذا الخليط حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
   5. أضيفي الدقيق واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
   6. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز وقومي بفردها بلطف بواسطة يديك على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة ومستديرة.
   7. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
   8. اقلي الطعمية في الزيت المسخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
   9. قد تحتاجين إلى تقدير وقت القلي حوالي 2-3 دقائق لكل جانب.
   10. استخدمي مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد من الطعمية بعد القلي.
   11. قدمي الطعمية ساخنة مع صلصة الطحينة أو الزبادي والخبز العربي الطازج.

فوائد الطعمية المنزلية

• جودة المكونات: عند تحضير الطعمية في المنزل، يمكنك اختيار مكونات عالية الجودة وطازجة، مما يؤدي إلى تحسين النكهة والقيمة الغذائية.
• تحكم في العناصر الغذائية: يمكنك ضبط كمية المكونات مثل الزيت والملح والسعرات الحرارية حسب احتياجاتك الشخصية والصحية.
• صحية أكثر: بالسيطرة على عملية الطهي، يمكنك تقليل الزيوت والدهون المضافة إلى الوصفة، مما يجعل الطعمية أقل دهنًا وأكثر صحة.
• اقتصادية: تحضير الطعمية في المنزل غالبًا يكون أقل تكلفة مقارنة بشراؤها من المطاعم أو المحلات الجاهزة.