أعطى الإرشاد الزراعي بعض النصائح المهمة للمزارعين في زراعة نبات شمندر المائدة لما له من فوائد عديدة، فنصحهم بإجراء عملية تحليل التربة ثم التسميد المناسب، حيث يتم إضافة كمية مناسبة من النيتروجين والفسفور والبوتاسيوم، كما نصحهم عدم اضافة كمية نيتروجين زائدة حتى لا تزيد النمو الخضري على حساب النمو الجزري ونوعيته.
الجو المناسب لزراعة نبات شمندر المائدة
يلائم زراعة محصول نبات شمندر المائدة الجو المعتدل المائل إلى البرودة؛ وذلك لإنتاج محصول مناسب، البنجر يتحمل البرودة إلى حد كبير ويكون التزهير جيد مع النهار الطويل في بداية حياته لتكوين مجموع خضري قوي، والنهار القصير لتكوين مجموع جذري كبير.
ولا يناسب زراعة نبات الشمندر الجو الحار فذلك لا يتلائم مع تكوين الجذور، فيقلل من حجم الجذور ويؤدي إلى تليفها، وكذلك الجو الدافئ لا يتلائم مع زراعة البنجر حيث لا يتم الإزهار ولكن يستمر المجموع الخضري.
التربة المناسبهة لزراعة نبات الشمندر المائدة
يفضل زراعة نبات البنجر في الاراضي الطميية السلتية أو الاراضي الصفراء جيدة الصرف، حيث يجود زراعته بها ويعطي الإنتاج الأكبر، وبالرغم من ذلك يجود زراعة البنجر في جميع انواع الاراضي، ولا يجوز زراعته في الاراضي الثقيله لانها تؤدي الى تشوه الجذور، حيث ان الشمندر من أكثر المحاصيل الخضر التي تحمل ملوحه التربة وماء الري.
فوائد نبات شمندر المائدة
للشمندر قيمة غذائية عالية حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل B2, A, C، والاأملاح المعدنية البوتاسيوم والمغنيسيوم، مصدر لحمض الفوليك وصبغة البنتبنين التي تعطيه اللون الاحمر، ويستخدم الشمندر مطبوخاً أيضًا أو في يمكن اضافته للسلطات أو عصير أو بالتخليل، ومن فوائده ما يلي :
- يعالج فقر الدم حيث يزيد من معدل إنتاج الهيموجلوبين في الدم بصورة سريعة جداً، بالرغم من انه لا يحتوي على الحديد بكمية كبيرة ولكن هذه الكمية تكفي لتوليد كرات الدم الحمراء وتزويدها بالمغذيات المناسبه
- يساعد الرئة على أداء وظيفتها التنفسية بصورة جيدة حيث يزود الجسم بالاكسجين.
- مهم للقلب فهو يقلل من إحتمالية الإصابة بأمراض القلب أو الأوعية الدموية أو السكتات القلبية، حيث يحتوي البيتيين betaine الذي يعمل مع المغذيات الأخرى على الحد من الهوموسيستين homocysteine المضر بالاوعية الدموية.
- تناوله بانتظام يعالج الإمساك ثم من إحتمالية ظهور البواسير.
- يفتح الشهية وسهل الهضم.
- يقلل التصبغات الجلدية مثل اسمرار الرقبة.
- يعطي الجسم المناعة.
- يقلل من تساقط الشعر ومن القشرة
- البنجر مهم للكبد حيث يخلصه من السموم ويقلل من الدهون المتراكمه عليه كما يحتوي على مضادات الأكسده.