تُعَدّ البيتزا من الأطعمة المحببة لكثيرين، ولذلك نتعرّف في هذا التقرير على طريقة صنع البيتزا باستخدام خطوات سهلة لتصبح مماثلة تماماً لما يقدم في المحلات، حيث يفضل الكثيرون إعدادها في المنزل حتى تكون صحية وطبيعية.
المكونات اللازمة لتحضير البيتزا في المنزل
- كوبان من الدقيق العادي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
لتحضير الصلصة:
- علبة من الطماطم المقشرة والمفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزيت الزيتون.
طريقة عمل البيتزا من المنزل مع خطوات التحضير
يمكن إدخال بعض الإضافات على في طريقة عمل البيتزا حسب الرغبة مثل الفطر والزيتون والفلفل الحار واللحم المفروم والبصل والفلفل الأخضر والموزاريلا المبشورة.
- لتحضير العجينة، يتم خلط الدقيق والملح والسكر والخميرة في وعاء كبير، ثم يتم إضافة الماء الدافئ والزيت الزيتون، ويتم العجن باليد حتى يتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- يتم تغطية العجينة بفوطة وتركها لتتخمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
- لتحضير الصلصة، يتم خلط الطماطم المفرومة مع الملح والفلفل الأسود والزعتر والثوم والزيت الزيتون في وعاء.
- قم بتخفيف الصلصة بقليل من الماء إذا كانت كثيفة جداً.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- يجب وضع العجينة المتخمرة على سطح مرشوش بالدقيق ويتم تمددها باليدين أو مدلكة العجين.
- يتم وضع الصلصة على العجينة بكمية مناسبة تغطيها بالكامل.
- إضافة الجبن الموزاريلا على الصلصة بشكل متساوي ويمكن إضافة الإضافات المختلفة حسب الرغبة.
- يلزم وضع البيتزا في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح الجبن ذهبي اللون والعجينة مطهوة بشكل جيد.
- يتم إخراج البيتزا من الفرن وتقطيعها إلى قطع متساوية.
يمكن تخصيص البيتزا وتعديلها حسب الذوق الشخصي، كما يمكن أيضاً استخدام العجينة الجاهزة أو تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة مثل الدقيق والملح والماء والخميرة. وبالنسبة للصلصة فيمكن تحضيرها في المنزل باستخدام الطماطم الطازجة والتوابل المختلفة ويتم طهيها على النار لفترة قصيرة حتى تتمازج المكونات. يمكن تحميص البيتزا في الفرن بدرجة حرارة أعلى لمدة أطول للحصول على قشرة أكثر إحكامًا وإضافة المزيد من النكهات.