تعد المحوجة من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة، والتي يحبونها الكثيرون من الأطفال والكبار بتميزها بطعمها المقرمش اللذيذ، وهي من المخبوزات الشهية اللذيذة التي تتمتع بالفوائد والفيتامينات المتعدد للجسم، التي تحتوي على المعادن والفيتامينات والحديد والفوسفور تساعد على تقوية المناعة وتزويد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، يعمل المحوجه وحبة البركة على تقوية المناعة واحتواء مضادات الأكسدة التي تقضي على السموم الجسدية.ويمكنك تناولها في الصباح مع الإفطار أو بين الوجبات ، ويمكنك تناولها للأطفال في المدرسة أو السفر، من بين الوصفات الأخرى التي يمكن للطهاة تحضيرها بسرعة وسهولة.ويمكنك إعداد المحوجه بالمنزل بدون تكلفة أو أي مجهود.
أسرار طريقة عمل المحوجة اللذيذ المقرمشة
المكونات
- أربع أكواب من الدقيق.
- 2 كوب من الزيت.
- ملعقتان من السمسم.
- 2 ملعقة من التحويجة.
- ملعقتان من الماء.
- 2 كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة حبة البركة
طريقة التحضير المحوجة
- نقوم بتحضير وعاء كبير ونضع المكونات الجافة كلاً من الدقيق والسمسم والزيت والتحويجة والبيكنج باودر وحبة البركة ونقلب المكونات مع بعضهم.
- بعد ذلك نضيف العسل والماء ونقوم بالتقليب حتي تتجانس المكونات مع بعضهم تماماً.
- نقوم بفرد الخليط في صينية خبر وتدخل الفرن حتي تنضج وتصبح لونها ذهبي ومقرمش وبالهنا.
طريقة عمل المحوجة بالعسل الأسود
المكونات
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من التحويجة الحلبة الناعمة.
- كوب وربع من العسل الأسود.
- كوب وربع من الزيت النباتي.
- نصف كوب من السمنة.
- نصف كوب حبة البركة.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب من السمسم.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير
- نحضر الفرن على درجة حرارة معتدلة على الموقد.
- نحضر وعاء كبير ونضيف الدقيق والسكر والبيكنج بودر وحبة البركة والتحويجةوبذور السمسم. امزج المكونات.
- بعد ذلك، أضف الزيت والعسل والأسود تُمزج المكونات جيدًا لإنشاء عجينة ملحية.
- نحضر صينية الخبز ونرشه بالقليل من الزيت ثم نقطع العجين بأيدينا ونستخدم سكينة للتقسيم العيجينة للقطع غير المستوية.
- نزين الطبق بالحبوب السوداء والسمسم، ثم نخبزه في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج تماما.
- يخرج من الفرن ويقدم مع كوب حليب أو شاي ساخن على طبق التقديم.