تعد المملكة العربية السعودية من أكبر الدول في الشرق الأوسط وأكثرها تنوعا في التضاريس، فأدى تنوع البيئة إلى تنوع الأطعمة وكذلك يوجد الكثير ممن قدموا للحج وقد أتوا بثقافاتهم ومعهم أطعمتهم ومن هذا المنطلق تنوعت الأغذية في مناطق السعودية كل حسب ما يناسبه، كما أن هناك العديد من الأكلات الشعبية السعودية التي تشترك بها عدة مناطق في المملكة.
الأكلات الشعبية السعودية
نالت الأكلات الشعبية السعودية إستحسان ضيوف برنامج خادم الحرمين الشريفين للحج والعمرة مبدين إعجابهم بالأطباق السعودية التي تذوقوا بعضا منها خلال استضافتهم بمكة المكرمة بإشراف ومتابعة وزارة الشؤون الإسلامية.
وقد تصدرت الكبسة السعودية قائمة الإعجاب من قبل عدد كبير منهم، مؤكدين أن الكبسة السعودية تعد الأشهر بين الأطباق التي قدمت لهم بمختلف أنواعها.
شكر ضيوف الرحمن للفريق القائم على إعداد الضيافة
وعبر ضيوف خادم الحرمين الشريفين، عن شكرهم للفريق القائم على إعداد الضيافة، معتبرين أن ما تقدمه المملكة العربية السعودية من جهود جبارة ومن ضمنها تقديم الأطباق السعودية فضلا عن حسن الاستقبال، يعد إبرازا للثقافة السعودية المتفردة من خلال موسم الحج وفرصة مواتية لنشرها لكافة أنحاء العالم من خلال تواجد معظم الجنسيات.
المطبخ السعودي
تعد المملكة العربية السعودية من أكبر الدول في الشرق الأوسط وأكثرها تنوعا في التضاريس وتمثل السعودية أحد أعرق الدول في المنطقة كونها تضم المناطق الحجاز ونجد وتهامة ومناطق عديدة. فأدى تنوع البيئة والجغرافيا الشاسعة إلى تنوع الأطعمة، وكذلك يوجد الكثير ممن قدموا للحج وقد أتوا بثقافاتهم ومعهم أطعمتهم والمطبخ السعودي يختلف باختلاف المنطقة الجغرافية أو الإقليم فالمطبخ السعودي واسع ومتنوع وينقسم إلى عدة مطابخ بحسب المنطقة الجغرافية فهناك المطبخ النجدي في إقليم نجد والمطبخ الحجازي في إقليم الحجاز والمطبخ الأحسائي في الاحساء والمطبخ الجنوبي في المنطقة الجنوبية، وهناك أكلات شعبية وهي نوع من الأطعمة المطهية، التي اعتاد الشعب السعودي على تناولها في وجباته اليومية مثل الكبسة أو تناولها في المناسبات الرسمية كالأعياد والأعراس مثل المفطح.
وعلى الرغم من وجود العديد من الأطباق الشائعة إلا أن الأطباق السعودية تختلف من منطقة إلى أخرى حيث تتنوع الثقافة نفسها.
وأما الحلويات الشعبية السعودية تتشابه في المكونات الأساسية وهي المكونات المتوفرة في البيئة السعودية الحارة مثل التمر والدقيق أو الطحين البر، السمن أو الزبدة، ويستبدل السمن في الوقت الحالي غالبا بالزيوت النباتية.