صينية الكنافة بالمانجو من ألذ الحلويات على الإطلاق التي توجد بالذاكرة، والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بشهر رمضان المبارك، فبمجرد ذكر الشهر الكريم، تأتي على أذهاننا صينية الكنافة بأنواعها المختلفة سواء الكنافة بالمانجو أو الكنافة بالقشطة أو الكنافة بالمهلبية أو الكنافة بالمكسرات، أو الكنافة بالتمر، وغيرها من الأصناف المختلفة، وهنا في السطور المقبلة نترككم مع طريقة عمل صينية الكنافة بالمانجو في البيت لتناولها بعد الفطار في رمضان 1444 – 2023 مع توضيح المقادير الصحيحة لعمل صينية الكنافة بالمانجو مع الكريم شانتيه لتقديمها لأفراد العائلة والاستمتاع بمذاق مميز.
طريقة عمل صينية الكنافة بالمانجو
لعمل صينية الكنافة بالمانجو في رمضان 1444، يمكنك سيدتي اتباع بعض الخطوات البسيطة، والتي تبدأ بتحضير المكونات بالمقادير الصحيحة، وهي كما يلي:
- كيلو من الكنافة.
- نصف كوب من الزبدة.
- 4 ملاعق كبيرة من كريمة الخفق للطعام.
- كوب عصير مانجو.
- 3 ثمرات من المانجو الطازجة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة في الحجم.
- شيرة، ومقاديرها كوبين من السكر، وكوب من الماء، وملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
كنافة المانجو من أشهر حلويات رمضان المميزة التي يُحب تناولها الصائمين بعد الفطار، خصوصًا مع كوبًا من ياميش رمضان المحتوي لحبات التين المجفف ولفائف قمر الدين مع العصير المنعش، ويمكن تحضير الصينية باتباع التالي:
- يتم في بداية الأمر تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة جدًا في الحجم، وللتسهيل في تلك الخطوة، كل ما عليك هو وضع الكنافة في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل حتى تتجمد، ثم يتم إخراجها من الفريزر والبدء في فركها للحصول على القطع الصغيرة في أقل وقت.
- يتم تحضير الشيرة “الشربات” بوضع كوبين السكر مع كوب الماء على النار، وتركها حتى الغليان، ثم تهدأ الحرارة عليها، ويضاف عصير الليمون، ثم يترك على النار حتى تتكاثف وتحصل على القوام المناسب، ثم ترفع من على النار وتترك حتى تبرد.
- لتحضير الكنافة، يتم إذابة الزبدة وإضافتها للكنافة، ثم خلط المزيج معًا باليد، بعدها يتم وضع طبقتين من الكنافة في عدد 2 صينية مع الضغط عليها جيدًا، ويمكن في تلك الخطوة استخدام طبق للضغط، ثم توضع في الفرن الساخن مسبقًا على درجة حرارة 350 فهرنهايت للحصول على اللون الذهبي، ثم تخرج الصواني من الفرن عند النضج.
- ثم يتم تحضير كريمة الخفق “الكريم شانتيه” بإضافة للبودرة عصير المانجو، ويتم الخفق جيدًَا باستخدام المضرب الكهربائي، ثم يتم رش الكنافة بالشيرة، ويتم وضع على قرص كنافة الكريمة مع وضع قطع المنجو، وعليها يتم التغطية بقرص الكنافة الآخر، ويمكن التزيين بباقي كريمة الخفق على الوجه مع شرائح من المانجو، وتقدم وبالهناء والشفاء.