عاشقات الكرشة أو حسب ما تعرف بالكمونية السودانية يرغبون بمعرفة أسهل طريقة تنظيف الكرشة في البيت بالتزامن مع عطلة عيد الأضحى المباركة، حيث تساعد الكثيرات من ربات البيوت إلى تحضير العديد من الوصفات والاكلات المتعددة المعروفة ضمن قائمة وجبات عيد الأضحى وتعد الكرشة من أهمهم وكذلك الممبار والكوارع، ولن ننسى الفشة والطحال والعكاوي والكبدة والسجق الاسكندراني، وغيرها الكثير من الاكلات الذي يتم استخراجها من معدة وأمعاء العجول، ومن هنا سوف نستعرض معكم عزيزاتي أسهل طرق تنظيف الكرشة أشهر الاكلات الشعبية في الدول العربية خاصة مصر والسودان.
طريقة تنظيف الكرشة
تختلف طرق تنظيف الكرشة من شخص لآخر، كما تختلف طريقة تحضيرها، وللمساعدة في التخلص تماما من رائحتها، وسوف يصف لكم مصر ماكس في السطور التالية أشهر طرق تنظيفها بمكونات اقتصادية؛
طريقة تنظيف الكرشة مع ملح الليمون
تعد طريقة ملح الليمون من الطرق المثالية التي تساعد على الحصول على لحم نظيف خالي من أي رائحة كريهة وتتم من خلال:
- سخني كمية مناسبة من الماء في وعاء عميق على النار.
- بعدها ضعي الكرشة في الماء على النار عالية وتركها لمدة عشرة دقائق للوصول إلى مرحلة الغليان، مما يعمل على تدمير الطبقات الخشنة للكرشة.
- ثم يضاف ملح الليمون ونترك على النار وتغلى الماء لمدة ساعتين.
طريقة الدقيق
وهذه طريقة أخرى سهلة للتنظيف بالدقيق من خلال اتباع الخطوات التالية:
- تحضير الأطباق ووضع 3 أكواب من الدقيق في كوب متوسط الحجم من الماء.
- اخلطي الدقيق بالماء وانقعي الكرشة الذي يحتاج إلى التنظيف.
- اتركي الكرشة لمدة 3-4 دقائق، ثم قومي بتنظيفها جيداً.
طريقة الخميرة
تعد طريقة الخميرة من أسرع الطرق وأكثرها عملية، حيث يمكنها إزالة الرائحة الكريهة منها في 5 دقائق على النحو التالي:
- ضعي الكرشة والخميرة في الماء الساخن لمدة ساعة كاملة.
- ثم قطعي الكرشة إلى قطع متوسطة الحجم ونتركها لمدة 10 دقائق، وسيختفي السواد منها.
- لإزالة الرائحة الكريهة منها، انقعي الكرشة في محلول من الخل والملح وعصير الليمون لمدة 20 دقيقة.
- بعدها اشطفي الكرشة تحت الماء الجاري حتى تكون جاهزة للطهي.