أعلنت شركة “غولت أند ميلو”، الدليل الدولي الرائد في مجال فن الطهي والضيافة، عن خطوتها الرسمية نحو المملكة العربية السعودية من خلال شراكة استراتيجية مع هيئة فنون الطهي السعودية، وبتأييد من شركة هوسبيتاليتي سيرفسز في الشرق الأوسط. هذه الخطوة تمثل نقلة نوعية لقطاعي الطهي والضيافة في المملكة، حيث يدخل الدليل الأصفر لأول مرة إلى السوق السعودي، محفزًا على الابتكار والتميز في عالم المأكولات والخدمات الفندقية. منذ تأسيسها قبل أكثر من خمسة عقود، عملت “غولت أند ميلو” في 20 بلدًا، متمثلة في شبكة واسعة تضم أكثر من 400 مفتش محترف و14,000 مطعم عالميًا، لتعزيز الجودة وإبراز التنوع الثقافي في المطبخ العالمي.
دخول غولت أند ميلو إلى السعودية يعزز قطاع الطهي
يُمثل هذا الدخول التزامًا بالاحتفاء بمواهب الطهاة السعوديين وتسليط الضوء على التنوع الإقليمي للمطبخ المحلي. كما أكد باتريك هايون، الرئيس التنفيذي لـ”غولت أند ميلو” دوليًا، أن هذه الشراكة تعكس رسالة الشركة في اكتشاف التميز العالمي، مع التركيز على الطهاة والمطاعم التي تشكل مستقبل الطهي في المملكة. من جانبها، أشارت ميادة بدر، الرئيس التنفيذي لهيئة فنون الطهي السعودية، إلى أن إطلاق الدليل يدعم الجهود لتطوير القطاع وتقديم فرص للأجيال الشابة من الطهاة والمحترفين في مجال الضيافة. النسخة الافتتاحية من الدليل ستركز على خمس مدن رئيسية: الرياض، جدة، الدمام، العلا، وأبها، لاستكشاف الكنوز الخفية للمطبخ السعودي وللاحتفاء بنكهاته التقليدية والابتكارات الحديثة.
الدليل الأصفر يحدد معايير التميز في المطبخ السعودي
يضم الإطلاق ثلاثة مكونات رئيسية تسهم في تطوير تجربة الطهي في المملكة. أولاً، الدليل المطبوع الذي يتكون من 350 صفحة، ويشمل تقييمات لأفضل المطاعم من قبل خبراء، بالإضافة إلى ملفات تعريف للطهاة ووصفاتهم الشهيرة، مع تغطية للمعالم السياحية وتقييمات تصل إلى 5 درجات لتلبية مختلف الأسعار. ثانيًا، المنصة الرقمية التفاعلية التي تقدم معلومات محدثة عن المطاعم، بما في ذلك التقييمات والروابط المباشرة، لتعزيز الوصول للجمهور المحلي والدولي. ثالثًا، حفل سنوي يُقام في يناير 2026، حيث يجمع بين الطهاة والصحافيين والمؤثرين للاحتفاء بأفضل المواهب، مع توزيع جوائز ودروع تبرز التميز السعودي. كما أكدت جمانة داموس سلامة، المدير العام لشركة هوسبيتاليتي سيرفسز، أن هذه الشراكة تعزز قطاعي الطهي والضيافة في المنطقة، محتفلة بالتقاليد الفريدة للمملكة.
من خلال هذا التعاون، يسعى “غولت أند ميلو” وهيئة فنون الطهي السعودية إلى رفع مستوى المواهب المحلية، وضع معايير جديدة للجودة، وتعزيز الروابط الدولية لدفع قطاع الطهي نحو المستقبل. يستمر الدليل في دعم الطهاة الناشئين عالميًا من خلال اكتشاف الفنون المحلية، بينما تعمل الهيئة على بناء أطر تنظيمية للحفاظ على التراث الثقافي السعودي. شركة هوسبيتاليتي سيرفسز، بدورها، تستمر في تنظيم الفعاليات الرائدة لتعزيز هذا القطاع في الشرق الأوسط. هذه الخطوات الشاملة لن تثري المشهد الطهيي السعودي فحسب، بل ستساهم في جعله جزءًا لا يتجزأ من الساحة العالمية، مما يدفع السياحة والثقافة نحو نمو مستدام.
تعليقات