تتميز مربى البرتقال بنكهة فريدة، والبرتقال من الفواكه المنتشرة بكثرة في فصل الشتاء، وهو من الفواكه المميزة للغاية وله نكهة لذيذة ورائحة رائعة، لذلك فهو يدخل في إعداد العديد من أنواع الحلويات المختلفة، كالأيس كريم، والكيك، والجاتوه، وكذلك المربى، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد والفيتامينات المفيدة لصحة الإنسان ومن أشهرها على الإطلاق هو فيتامين C المهم لتعزيز المناعة لدي الإنسان، وإعداد المربى أمر سهل وبسيط للغاية ولا يتطلب الكثير من المجهود أو الكثير من الخطوات.
طريقة عمل مربى البرتقال
قد يعتقد الكثيرين أن إعداد مربى بفاكهة كالبرتقال أمر صعب أو يتطلب الكثير من الخطوات المعقدة أو المكونات الغريبة التي من الصعب توفرها في المنزل، وذلك نظرا لكون البرتقال من الفواكه الغنية بالسوائل وقوامها لا يشبه قوام الفراولة أو المشمش، ولكن على عكس ذلك تماماً فإن المربى التي بالبرتقال مثلها مثل أي نوع من المربى، ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في أغلب المطابخ، وسنتعرف على مكوناتها فيما يلي وهي كالتالي:
- ١ كيلو من لب البرتقال.
- نصف كيلو من السكر.
- عصير نصف ثمرة ليمون.
طريقة التحضير
لإعداد مربى البرتقال بالمذاق والقوام المثالي يجب أن نتبع الخطوات التالية:
- نقوم بتقشير البرتقال ونزيل كذلك الغشاء الشفاف أو القشرة الشفافة (الألياف) التي تكون في ثمرة البرتقال.
- ويجب أن تكون كمية البرتقال بوزن ١ كيلو بعد التقشير وليس قبل التقشير.
- ثم نقوم بإضافة نصف كيلو من السكر فوق البرتقال ونقلبهم مع بعضهم البعض، ثم نتركهم جانبا لمدة عشر دقائق.
- وبعد مرور المدة نقوم بوضعهم في إناء على نار هادئة.
- وبعدما يبدأ الخليط في الغليان نقوم بإضافة عصير نصف ثمرة ليمون ونقلب جيدا.
- ثم نقلب الخليط باستمرار ونقوم بإزالة الرغوة التي تتكون في أعلي الإناء من حين لآخر.
- وبعدما يتغير لون البرتقال إلي اللون الغامق بعض الشيء ويقل منسوب الخليط نقوم برفعه من على النار ونصبه في برطمان زجاجي.
- ثم تكون جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.
- ويمكننا عمل اختبار لمعرفة إن كانت المربى قد تمت تسويتها جيدا أم لا عن طريق أخذ ملعقة من خليط المربى الساخن ووضعه بالثلاجة.
- وعندما يصبح القوام لزج ومتماسك فعند إذ يكون قد تم تسويتها بشكل جيد.
تعليقات