يعد خروف العيد رمزًا هامًا في عيد الأضحى المبارك، حيث يُضحي المسلمون به تعبيرًا عن الشكر لله تعالى على نعمه وفضله، واتباعًا لسنة نبي الله إبراهيم عليه السلام، لذلك هو من أهم أضاحي عيد الأضحى، وهو عبارة عن خروف أو كبش يتم ذبحه في عيد الأضحى، وهو أحد أهم الأعياد الدينية للمسلمين، ويتم اختياره بعناية كبيرة، ويجب أن يكون سليمًا وخاليًا من العيوب، وأن يكون قد بلغ من العمر ستة أشهر على الأقل، ويذبح في يوم العيد أو بعده بيومين، ويوزع لحمه على الفقراء والمحتاجين، والأقارب والأصدقاء، ومن خلال هذا المقال سنُلقي نظرة على أهمية خروف العيد، وكيفية اختياره وذبحه.
كيفية اختيار خروف العيد
يُعدّ اختيار خروف العيد مسؤولية كبيرة، ولذلك يجب اختياره بعناية كبيرة لضمان سلامته وصحة لحمه، وفيما يلي بعض النصائح لاختيار خروف العيد:
- يجب أن يكون قد بلغ من العمر ستة أشهر على الأقل.
- ويمكن معرفة عمر الخروف من خلال أسنانه، فكلما زاد عدد الأسنان، زاد عمر الخروف.
- كما يمكن معرفة عمر الخروف من خلال حجم عظامه، فكلما كانت العظام أكبر، زاد عمر الخروف.
- كذلك يجب أن يكون سليمًا وخاليًا من أي عيوب أو أمراض.
- ومن الضروري فحصه جيدًا للتأكد من سلامة جلده وعيونه وأذنيه وأنفه.
- كما يجب التأكد من أنه يمشي بشكل طبيعي وليس به أي عرج أو ضعف في أطرافه.
- لابد أن يكون وزنه مناسبًا لعدد أفراد الأسرة.
- يمكن حساب الوزن التقريبي للخروف من خلال قياس محيط الصدر، فكل 10 سم تعادل 1 كيلو جرام.
- كما يمكن أيضًا حساب الوزن التقريبي للخروف من خلال قياس طول الظهر، فكل 10 سم تعادل 1 كيلو جرام.
- يفضل اختيار الخروف من النوع الذكر، وذلك لأن لحمه يكون أكثر طراوة.
- بينما يمكن أيضًا اختيار الخروف من النوع الأنثى، ولكن يجب التأكد من أنها غير حامل.
- هذا فضلاً عن أنه يجب أن يكون ذا مظهر عام جيد، وغطاء صوفي كثيف ونظيف.
- كما يجب أن تكون عيونه براقة ونظيفة، وأن تكون أذنيه منتصبة، وأن يكون أنفه رطبًا وباردًا.
- هذا بالإضافة إلى أنه يجب أن يكون نشيطًا وحيويًا، ومستجيب للمثيرات الخارجية، مثل الصوت واللمس.
كيفية ذبح خروف العيد
يعتبر خروف العيد رمزًا هامًا في عيد الأضحى، ويساهم في تقوية أواصر الأخوة والتعاون بين المسلمين، كما يعد شكراً لله تعالى على نعمه وفضله، لذلك يفضل اتباع النصائح التالية عند ذبحه وبعد الذبح أيضا:
- يجب أن يكون الذابح مسلمًا بالغًا عاقلًا راشدًا، وأن يكون السكين حادًا.
- كما يجب أن يكون الذبح سريعًا وسهلاً، دون تعذيب الحيوان.
- كذلك لابد أن تكون القبلة موجهة إلى القبلة.
- يجب أيضا أن يبدأ الذبح بقطع الحلق، ثم القصبة الهوائية، ثم المريء.
- كما لابد أن يسحب الدم من الحيوان بعد ذبحه.
- يجب تنظيف خروف العيد جيدًا قبل تقطيعه إلى قطع صغيرة مناسبة للطهي.
- كذلك يجب حفظ لحم الخروف في الثلاجة أو المجمد استعدادا لطهيه بطرق صحية ولذيذة.