«النودلز» من الوجبات سريعة التحضير التي نالت شهرة عالمية، وحظيت بمكانة كبيرة لدى الأطفال خاصة، ولطالما حذر الأطباء من أضرارها وما تحتوي عليه من مخاطر، ولكن ما كشفته دراسة حديثة، يختلف عما سبق، إذ حمَّلت الدراسة «النودلز» المسؤولية عن غالبية الإصابات المتعلقة بالحروق لدى الأطفال، وحسب موقع «سكاي نيوز عربية» فقد قامت الدراسة بفحص سجلات قبول الأطفال في إحدى الجامعات الأمريكية للطب، من أجلا البحث عن العلاج اللازم للإصابات الناتجة عن السوائل الساخنة، لتجد أن ما يقرب من ثلث هذه الإصابات نتجت عن «النودلز».
%31 من الحروق ناتجة عن «النودلز»
نشرت نتائج الدراسة في دورية «Burns» الطبية، وقد أتت نتائجها بأن %31 من الحروق التي تعرض لها 790 شخصًا أتت من «النودلز»، مشيرة إلى أن عدم الرقابة على الأطفال من أهم الأسباب التي أدت إلى زيادة المخاطر، ليتبين أن ما يقرب من 40% من الحروق الناتجة عن تلك الوجبة حدثت عندما كان الأطفال بمفردهم.
تعليقات على الدراسة
يقول سيباستيان فرووي، الأستاذ في الجراحة بجامعة شيكاغو للطب، تعليقًا على الدراسة، إن هذه الحروق الناتجة عن الوجبة سريعة التحضير قد تكون أقل حدة من الأنواع الأخرى، إلا أنها لازالت خطيرة وربما تستوجب إجراء جراحة وترقيع للجلد، موضحًا أن ما يحتوي عليه الأندومي من حرارة يمكن أن يسبب حروقًا من الدرجة الثاينة والثالثة بسهولة وخاصة لدى الأطفال؛ بسبب أجسامهم الصغيرة وبشرتهم الرقيقة.
«النودلز» يؤثر على الجهاز العصبي
من جانبها قالت الدكتورة إيمان سالم، استشاري التغذية، إن الإفراط في تناول الوجبة سريعة التحضير يؤثر على الجهاز العصبي؛ بسبب ما تحتوي عليه من مركبات كميائية مثل مركب الـ«مونو صوديوم جلوتاميت»، والذي يدخل في كثير من الأطعمة لإكسابها الطعم، والخطير في الأمر كما بينت «سالم» أن تراكم تلك المادة في الجسم يؤثر على الجهاز العصبي، محذرة من تخطي القدر المسموح به من الأطعمة التي تحتوي على هذه المادة.
الفرق بين النودلز والمكرونة
ويمكن الفرق الرئيسي بين النودلز والمكرونة بأن هذه الأخيرة تتمزي باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الكالحديد والفسفور، بجانب الفيتامينات، حمض الفوليك، وبذلك تكون المكرونة أكثر فائدة للصحة العامة للجسم من النودلز، لأنها عادة ما يتناولها الناس جنبًا إلى جنب مع اللحوم والخضراوات، على عكس النودلز.