إذا كنت تبحث عن طبق مكرونة لذيذ ومتعدد الاستخدامات، فإن فيتوتشيني بالدجاج والكريمة يستحق التجربة بالتأكيد، في هذه المقالة سنرشدك إلى وصفة بسيطة وسهلة لهذا الطبق اللذيذ الذي يستخدم المكونات الشائعة الموجودة في معظم المنازل، لذا استعد لإثارة إعجاب عائلتك وأصدقائك بوجبة بجودة المطاعم سهلة التحضير.
مكونات فيتوتشيني بالدجاج والكريمة
لصنع فيتوتشيني بالدجاج والكريمة، ستحتاج إلى:
1 عبوة من مكرونة الفيتوتشيني المجففة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 فلفل أخضر مقطع مكعبات
3 فصوص ثوم مفروم
1/2 كوب بازلاء مجمدة
1/2 كوب كزبرة مفرومة ناعماً
3 أغصان من الشبت الطازج ، مفرومة
كيس واحد من معجون الطماطم
1/2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة كبيرة ملح
5 ملاعق كبيرة زبدة
1 مكعب مرق دجاج
1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
5 ملاعق كبيرة دقيق
3 أكواب حليب سائل
2 كوب جبن موزاريلا مبشور
2 من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام، مقطعة إلى مكعبات
طريقة تحضير الفوتشيني بالدجاج والكريمة
الآن بعد أن أصبح لديك جميع المكونات، فلنبدأ بالوصفة:
- يُطهى الفيتوتشيني في قدر كبير من الماء المغلي المملح لمدة 12 دقيقة أو حتى تمام النضج، و يصفى ويوضع جانبا في وعاء منفصل.
- سخني الفرن على 175 درجة مئوية.
- في مقلاة على نار متوسطة، اقلي البصل والفلفل الأخضر والثوم في زيت الزيتون حتى يصبح طريًا.
- يُضاف الدجاج إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح ذهبيًا ولا يعود لونه إلى اللون الوردي.
- اخلطي البازلاء، والكزبرة، والشبت، ومعجون الطماطم، والمياه الكافية لعمل صلصة سميكة، استمر في الطهي حتى تتكاثف الصلصة وينضج الدجاج تمامًا.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- لتحضير صلصة البشاميل، تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم يذوب مكعب مرق الدجاج في الزبدة المذابة ويخلط في الدقيق حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي الحليب السائل إلى الخليط وتبليه بالفلفل الأسود، يُطهى ويُحرّك حتى تتكاثف الصلصة.
- في وعاء منفصل، اخلطي الفيتوتشيني المطبوخ مع نصف صلصة البشاميل.
- ضعي نصف كمية المكرونة في طبق آمن للفرن، ثم أضيفي نصف مزيج الدجاج ونصف جبنة الموتزاريلا على الوجه.
- كرري عملية وضع الطبقات المتبقية مع الباستا وخليط الدجاج وصلصة البشاميل، ضعي فوقها جبنة الموزاريلا المتبقية.
- تُخبز في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الطبق ويذوب الجبن ويصبح ذهبيًا.
- نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة.