نتعرف على طريقة عمل فطائر البطاطس، فيما يلي، حيث تتطلب تلك الوصفة مكونات بسيطة تساعد في عمل وصفة مغذية ومفيدة من البطاطس، وتعتبر من الوجبات الصحية والبديلة والتي تصلح للتناول في أي وقت على مدار اليوم، ولا تتطلب مجهود أو خطوات ومكونات غير متوفرة، وفيما يلي نتعرف على أفضل المكونات المتاحة لعمل أفضل أنواع من فطائر البطاطس.
طريقة عمل فطائر البطاطس
تعتبر طريقة عمل الفطائر المصنوعة من البطاطس طريقة سريعة ومميزة من السهل اتباع خطواتها بعد توفر كل المكونات الآتية:
- كيلو من البطاطس ويتم سلقة بعد غسله جيدًا.
- 2 كوب من الدقيق.
- ربع ملعة من البيكينج صودا.
- 1 ملعقة خميرة.
- ملح حسب الرغبة.
- 1 ملعقة من الخل.
- 2 كوب من الماء الفاتر.
- 2 معلقة لبن بودر.
- توابل مشكلة.
خطوات تحضير الفطائر
يمكن تحضير الوصفة من خلال استعمال المكونات ومتابعة تلك الخطوات القادمة:
- يجب تحضير وعاء مناسب نسلق فيه البطاطس مدة تكفي حتى تنضج تمامًا.
- يتم هرس البطاطس بالشكل الجيد، ومن ثم يتم وضع نصف الكمية فقط في الوعاء الذي سنقوم فيه بتحضير العجينة.
- أضيفي الملح والبيكينج صودا، وانخلي الدقيق ثم أضيفيه.
- ضعي بقية المكونات بالتدريج والماء بالتحديد مع العجن المستمر حتى نحصل على قوام مناسب لعجينة فطائر البطاطس.
- نقوم بعمل الحشوة وعجن المكونات مع بعضها وهي البطاطس مع التوابل والملح.
- بعد ذلك نضع الحشوة في الثلاجة، وننتظر حتى تتخمر عجينة فطائر البطاطس.
- تجدي أن العجين قد تضاعف حجمه.
- ثم بعد ذلك يتم حشو عجينة البطاطس بعد تقطيع العجينة لكرات صغيرة، يتم تشكيلها وفق الطريقة التي تفضلينها.
- لا بد من ترك الفطائر في الصاج؛ لتتخمر قليلًا قبل أن تخبز في الفرن.
- يتم خبز الفطائر في الفرن مدة حوالي20 د، ومن ثم تخرج من الفرن بعد أن تأخذ اللون الذهبي المعروف وتنضج من الداخل.
- بعد التسوية نخرجها من الفرن، وتترك حتى تفقد كل الحرارة الزائدة، ثم قومي بتغطيتها، وذلك حتى تكون أكثر طراوة.
- تعتبر تلك وصفة مغذية وفوائدها كثيرة، ومحتوية على الفيتامينات، وبديلة للوجبات التقليدية للإفطار والعشاء.