قامت كثير من النساء بالبحث عن إجراءات تخزين البصل حتى يستمر فترة طويلة في المنزل ولكن لا يعرفون الطريقة الصحيحة حتي يستمر البصل لفترة طويلة في البيت حيث شهدت الفترة الاخيرة في السعودية أزمة في ارتفاع أسعار البصل وجوده بكميات قليلة في الأسواق وتم توضيح الطريقة الصحيحة والمكان المناسب الاحتفاظ بالبصل من خلال السطور التالية .
ما هي مدة تخزين البصل؟
يعد البصل من أهم المواد الغذائية التي لايمكن الاستغناء عنها في أي بيت ولذلك نتعرف علي مدة تخزينه كما يلي:
- يجب تخزين البصل في مكان بارد ومظلم في درجة حرارة تتراوح بين 7 درجات مئوية و 12 درجة مئوية.
- إذا تم تخزينه في مكان بارد وجاف، فإن البصل الطازج الكامل يدوم لمدة 2-3 أشهر.
- البصل يدوم لفترة أطول عند تخزينه في الثلاجة، حيث يدوم لمدة 2-3 أشهر على الأقل.
- أن البصل يمتص الرطوبة بسهولة، لذلك قد يلين قوامه إلى حد ما في الثلاجة.
تخزين البصل في غرفة المنزل
يمكن تخزين البصل في غرفة إضافية في المنزل في حالة لم توجد مساحة في الثلاجة لوضع البصل مع مراعاة ما يلي:
- أن تكون الغرفة درجة حرارتها معتدلة .
- التأكد من تهوية الغرفة بشكل مناسب لعدم التعرض البصل للتعفن.
- مدة استمرار البصل في الغرفة من أسبوعين إلى أربع أسابيع.
- يمكن تخزين البصل في سلة مفتوحة أو كيس شبكي أو كيس ورقي مغطى بشكل خفيف.
- لا ينصح بتخزين البصل في كيس بلاستيكي لأن ذلك لا يضمن التهوية الكافية.
كيف يتم تخزين البصل المقشر والمقطع؟
إجراءات تخزين البصل بعد تقشيره او تقطيعه كما يلي:
- يفضل حفظه في الثلاجة لتجنب تلوثه.
- يجب أيضًا تخزين البصل المقطع إلى النصف أو المقطع إلى شرائح في الثلاجة في إناء محكم الإغلاق أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق.
- يتم تخزينها بهذه الطريقة وسوف تستمر لمدة 7 إلى 10 أيام.
- يجب تخزين البصل المطبوخ في حاوية محكمة الإغلاق وتبريده مثل معظم بقايا الطعام.
- يمكن تخزين البصل المطبوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام.
كيف يمكن معرفة البصل الفاسد؟
يوجد طرق لمعرفة ما إذا كان البصل فاسداً من ناحية اللون والملمس والرائحة كما يلي:
- تجنب البصل الذي بدأ ينبت لأن هذا مؤشر على أنه بدأ في التعفن.
- يظهر على البصل الفاسد بقع سوداء من العفن.
- يمكن التحقق من نضارة البصل عن طريق لمسه.
- إذا كان البصل طرياً أو يحتوي على قطع طرية فهذا مؤشر على أنه بدأ في التعفن.
- عادةً ما تتغير رائحة البصل مع تعفنه لذلك إذا بدأت رائحته تشبه رائحة شيء آخر غير البصل، فمن الأفضل التخلص منه.