أيام قليلة تفصلنا عن شهر رمضان المعظم أعاده الله علينا وعليكم باليمن والخير والبركات، وتستعد الكثير من الأسر بالتجهيز لشراء قائمة مقاضي رمضان، والتي تكفي طيلة الشهر الكريم، بهدف توفير الوقت والجهد، وعدم التعرض للازدحام بالأسواق التجارية، خلال هذا الشهر الفضيل، وتتنوع القائمة فيما بين وجبات السحور، ووجبات الإفطار، وأطباق الحلوى المتنوعة، التي يتم تقديمها في الولائم خلال شهر رمضان، وهذا بناء على الميزانية المحددة لكل أسرة على حدة.
اللحوم والأسماك والطيور
لابد من تجهيز تلك القائمة، وتفريزها بشكل مناسب، حيث أنه يستلزم لها التخزين بشكل مناسب حتى لا تتعرض للتلف السريع، ونذكر منها ما يلي:
- عرق اللحمة.
- لحم عصاج جاهز.
- كفتة اللحم.
- كباب الحلة.
- شيش طاووق متبل على الشوي.
- بفتيك.
- شاورما اللحم.
- كفتة الأرز.
- البانيه المتبل.
- شاورما الدجاج.
- فراخ كاملة.
- كفتة دجاج.
- أرانب.
- أوز.
- بط.
- سمان.
- كبد وقوانص.
- السمك الفيليه.
- البلطي.
- السمك الماكريل.
- تونة أو جمبري.
مقاضي رمضان من المعلبات
تتنوع السلع التي تتناسب مع كل أسرة بناء على أذواق أفرادها وعددهم، ومن الأفضل شراء الأصناف المناسبة بكميات متوسطة، وبغير إسراف، حيث نذكر منها ما يلي:
- فول مدمس.
- مربى فواكه.
- صلصة طماطم.
- حلاوة طحينية.
- الذرة الصفراء.
- عسل.
- مخللات.
- كاتشب.
- مايونيز.
- خردل.
- مستردة.
- تونة.
- اللبن البودرة.
- علب السردين.
- المشروم.
- كمبوت فاكهة.
- علب الفاصوليا المطبوخة.
- البيض.
قائمة السمن والزيوت والمواد الدهنية
عند البدء بتجهيز قائمة مقاضي رمضان، فلابد من القيام بتجهيز قائمة المواد الدهنية، والتي تشمل السمن والزيوت اللازمة لطهو الأطعمة، و استخدامها مع السلطات والأغذية المتنوعة، ونذكر منها ما يلي:
- زبده بلدي، أو جاموسي.
- سمنة مخصص للحلويات.
- زيت ذرة أو زيت دوار الشمس.
- زيت الخليط المخصص للقلي.
- زيت الزيتون الذي يضاف للسلطات، والفول ما شابه، حيث يساعد في مقاومة الكوليسترول.
- الزيت الحار.
قائمة الحبوب والبقوليات
تتميز قائمة الحبوب والبقوليات بطوال فترة صلاحيتها، حيث أنها غير قابلة للتلف السريع، باقتنائها توفر الوقت والجهد الزم للشراء، أو للتجهيز اليومي، والتي سوف نستعرضها كما يلي:
- الأرز بأنواعه المختلفة سواء أكان الرز البني، أو المصري ، أو البسمتي.
- المكرونات بأنواعها المختلفة مثل الشعرية، ولسان العصفور، اسباجتي.
- الفاصوليا البيضاء، والحمراء.
- اللوبيا البلدى والمستوردة.
- العدس بأنواعه الأصفر، والبني.
- البصل، والثوم.
قائمة مقاضي رمضان من العصائر
وتحتل تلك القائمة الاهتمام لدى الكثيرون، باعتبار أنها بند أساسي يعوض الجسم عن السوائل المفقودة من الجسم طوال اليوم، ونذكر منها ما يلي:
- قمر الدين.
- تمر هندي.
- كركديه.
- المشمش المجفف.
- خروب.
- عرق سوس.
- سوبيا.
- عصائر الفاكهة الطازجة، مثل الفراولة، المانجو، البرتقال، الجوافة.