تنتظر الأمة الإسلامية المولد النبوي الشريف، يوم ولادة رسولنا الكريم “صلى الله عليه وسلم”، والذي ينتظره كافة المسلمين في جمع البلاد، حيث يحتفلون بهذا اليوم المبارك من خلال عادات جميلة، حيث يقوم جميع المسلمين بالصيام في هذا اليوم، ويحضرون أكلات شهية، فقد قال الرسول: “ذلك يومٌ ولدت فيه”، وفي هذا اليوم يعبرون عن حبهم الشديد للرسول، كما يقومون بشراء حلاوة المولد الذيذة “الفولية، السمسمية، الحمصية، السودانية، والبندقية، والملبن”، حيث يتم بيعها في المتاجر بمبلف باهظ، والبعض لا يقدر على شراءه، لذلك سنقوم بنشر خطوات عمل حلاوة المولد في المنزل، بطريقة سهلة وسريعة وغير مكلفة، تابعوا المقال.
طريقة عمل حلاوة المولد
اقترب موعد المولد النبوي الشريف، وهو يوم الإثنين الموافق 18 اكتوبر 2021، وبالتالي يبحث العديد من ربات البيوت عن طريق سهلة لعمل حلاوة المولد، بدلاً من شرائها من المتاجر الغير مضمونة، كما أنها باهظة الثمن، وعملها في المنزل غير مكلف، سنقوم بنشر طرق سهلة لعمل جميع حلاوة المولد في المنزل، طريقة عمل السمسية والفولية.
- مقادير السمسمية:
كوب ونصف من السمسم المحمص، كوب واحد من الماء، ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- مقادير الفولية:
نصف كيلو من السمسم المحمص والمقشر وغير مملح، ربع كيلو من السكر، كوب واحد من الماء، عصير نصف ليمونة.
- مقادير الحمصية:
- نصف كيلو من الحمص المحمص والمقشر، ربع كيلو سكر، عصير نصف ليمونة، كوب واحد من الماء.
طريقة تحضير السمسمية والفولية والحمصية
- أولاً، يجب أن نضع كمية الماء المطلوبة في المقادير على نار هادئة مع السكر وعصير الليمون، وتقليبهم جيداً، حتى يصبح اللون ذهبي.
- بعد ذلك، يجب رفع إناء العسل من النار نضع فيه وهو ساخن “السمسية، أو الحمصية”، ونقلب جيداً.
- ومن ثم يجب أن نحضر صينية متوسطة الحجم، ودهنها بالزيت، ثم وضع الخليط فيها، وتركها حتى تبرد.
- ثم نقوم بتقطيعها إلى مربعات متساوية الحجم، ثم تقديمها في طبق التقديم.
طريقة عمل ملبن حلاوة المولد
- المقادير المطلوبة:
أربع أكواب من الماء، نصف كيلو سكر أبيض ناعم، 150 جرام عسل جلوكوز، 75 جرام من النشا المذاب في 100 جرام من الماء، ملعقة صغير جداً من ملح الليمون، 5 جرام أو ملعقة كبيرة من الفانيليا أو ماء الورد أو ماء الزهر.
خطوات التحضير
- نضع وعاء كبير فيه مقدار الماء المطلوب مع السكر على نار متوسطة ونقلبة جيداً، ثم اضافة عسل الجلوكوز على العسل وتقليبة حتى يصبح قوامه كثيف.
- بعد ذلك نقوم بإضافة النش المذابة على العسل مع الاستمرار في التقليب، واضافة ملح اليمون وماء الورد إلى الخليط مع التقليب.
- نقوم بإحضار صينية مناسبة، ونقوم بدهنها بالزيت جيداً، ونضع الخليط فيها وهي ساخنة.
- نتركها في الصينية حتى تبرد، ثم ندخلها إلى الثلاجة.
- نخرجها من الثلاجة ونقوم بتقطيعها، ورشها بالنشا، وتقديمها في طبق التقديم.