طريقة عمل فريك بالدجاج بطريقة سهلة وبسيطة ومناسبة للرجيم وعشاق الأكل الخفيف، حيث يمكن تحضير الفريك بأكثر من صنف، ففي تلك الطريقة نقدم لكم الفريك بالدجاج، ولكن يمكن تبديل صدور الدجاج الموجودة في الوصفة بقطع اللحم المسلوق، الكبد المشوية، أو اللحم المفروم.
طريقة عمل فريك بالدجاج للرجيم
الفريك من المكونات الصحية جداً ومناسبة مع نظام الرجيم وأنظمة التخسيس الصحية، ولهذا نقدم لكم في السطور التالية طريقة عمل فريك بالدجاج، حيث أن تلك الوصفة من أفضل الأكلات الخفيفة والسهلة التحضير في المنزل دون تضيع الكثير من الوقت، وأيضاً وصفة محببة لدي الكبار والصغار.
مقادير الفريك بالدجاج:
- 500 جرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد ومسلوقة
- كوبين من الحمص المسلوق
- كوب كبير من مرق الدجاج
- 2 كوب كبير من الفريك المغسول جيداً
- 2 حبة كبيرة من البصل المفروم
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة
- ربع ملعقة من الزيت
طريقة التحضير:
- أحضري وعاء مناسب، وقومي بدهنه بالزيت، ثم ضعيه على نار متوسطة.
- أضيفي الي الوعاء البصل المفروم واستمري في التقليب حتى يتغير لونه الي اللون الذهبي.
- قومي بإضافة الفريك الي البصل، ثم قلبيهم مع بعضهما البعض لمدة دقيقتين.
- ضعي مرق الدجاج والحمض واستمري في التقليبـ ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وأزيدي القرفة.
- اسكبي الماء في الوعاء، ثم غطي الوعاء واتركي المزيج ليغلي على نار هادئة حوالي 25 دقيقة حتى تشرب الماء تماماً.
- ارفعي الغطاء من النار، ثم ضعي المزيج في طبق للتقديم.
- قطعي الدجاج المسلوق الي قطع وضعيه على وجه الطبق.
طريقة عمل شوربة فريك
مقادير الوصفة:
- 200 جرام فريك مغسول ومصفي
- 4 حبات جزر مقطع شرائح
- ربع كوب صغير من البقدونس المفروم
- 4 ملاعق زيت زيتون طبيعي
- 2 صدور دجاج مقطع قطع صغيرة
- عود قرفة مطحون
- 6 فصوص ثوم مهروسة
- 3 ورقات لورا (ورق الغار)
- • 4 ملاعق كبيرة زعتر
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- ضعي كلاً من صدور الدجاج والقرفة في وعاء مناسب على نار هادئة، ثم أضيفي اليه الماء والملح.
- اتركي المزيج حتى يغلي لمدة 15 دقيقة، ثم أزيلية من النار واتركيه ليبرد، ثم صفي الخليط.
- أضيفي شرائح الدجاج الي وعاء مدهون بالزيت على نار هادئة مع التقليب، ثم أضيفي اليه الثوم وورق الغار، الزعتر، وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- عندما يغلي المزيج مع بعضهما البعض خففي النار، ثم أضيفي اليه الفريك واتركيه ليغلي 20 دقيقة.
- أضيفي الي الشوربة الجزر واتركيه 10 دقائق، ثم أزيلي المزيج من النار.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم.