بسكويت بالكريمة والشوكولاتة من أنواع البسكويت المفضلة لدى الكثير من الناس حيث أنه يتم تناوله مع القهوة أو النسكافيه كما أنه يقدم للأطفال بدلا من أنواع البسكويت المجهزة والمغلفة والتي من الممكن أن تحتوي على الكثير من المواد الحافظة المضرة للأطفال، كما أن المقادير وطريقة التحضير سهلة للغاية فلن تحتاجي للمزيد من المجهود أو المواصفات الخاصة فهي من وصفات البسكويت سهلة وغير مكلفة.
مقادير بسكويت الشوكولاتة المحشي بالكريمة
إليك المقادير المناسبة لعمل بسكويت بالكريمة والشوكولاتة لذيذ للغاية:
- 200 جرام من الدقيق حوالي كوب وثلث.
- 50 جرام من الكاكاو الخام غير المحلى حوالي ثلث كوب.
- نصف ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- 75 جرا من النشا حوالي نصف كوب.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 150 جرام من السكر البودرة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 75 جرام من السمن.
- بيضة واحدة.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مقادير الحشو
- ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- القليل من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة عمل بسكويت بالكريمة والشوكولاتة
- أولا قومي بخلط مقادير العجين معا وقومي بالتقليب جيدا.
- أضيفي السمن مع الزيت وضعيهم على النار حتى يسيح السمن واتركيه حتى يسخن ومن ثم أضيفيه للدقيق وافركيه باليد لحين الحصول على القوام الرملي.
- أضيفي الفانيليا والبيضة واعجني مرة أخرى لحين اختفاء البيضة ومن ثم أضيفي الحليب بالتدريج للحصول على العجينة الطرية.
- افردي العجينة باليد في شكل مستطيل بارتفاع 1 سم على ورق زبدة أو نايلون وغطيها جيدا لمدة لا تقل عن ساعة.
- قطعيها لمربعات بالقطاعة أو السكينة وبعدها اصنعي ثقوب بالشوكة على مسافات متساوية بالقطع وهي من ضمن خطوات بعض وصفات البسكويت سهلة وغير مكلفة.
- ضعي البسكويت في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى الحصول على البسكويت الطري وانتظري حتى يبرد ويصبح مقرمشات.
- الآن تأتي مرحلة تجهيز الحشو وذلك من خلال خلط المكونات واعجنيها باليد جيدا وأضيفي كمية صغيرة جدا من الماء.
- غطي الحشو حتى لا ينشف وخذي قطعة صغيرة منه واصنعيها بنفس حجم البسكويت أو أقل وضعيها على قطعة واغلقيها بقطعة أخرى.
- يوضع البسكويت في علبة محكمة الغلق ويقدم بألف هنا.