طريقة الغريبة الناعمة تعد من الطرق السهلة للتحضير للحصول على الغريبة اللذيذة للعيد أو حتى للأيام العادية كما أن مقادير الغريبة ليست كثيرة وتتواجد جميعها في المنزل لديك، لا تختلف الطريقة عن الطرق المختلفة لصنع الحلويات اللذيذة.
مقادير عمل الغريبة اللذيذة
إليك مقادير عمل أسهل حلويات سهلة واقتصادية مكتوبة للعيد وهي الغريبة كالآتي:
- عدد 2 كوب من الدقيق حوالي 250 جرام
- كوب واحد من السمن حوالي 125 جرام
- نصف كوب من السكر البودرة حوالي 75 جرام
- ذرة واحدة من الملح البسيطة
- ربع ملعقة واحدة من الفانيليا وتكون صغيرة.
- أما بالنسبة للتزيين فيمكنك أن تحضري اللوز أو الفستق وقطعيه إلى أنصاف أو أرباع كما تفضلي.
طريقة عمل الغريبة اللذيذة
إليك طريقة الغريبة الناعمة للشيف نجلاء الشرشابي:
- أولا قومي بإخراج السمن من الثلاجة أو أخرجي الكمية المطلوبة فقط في طبق عميق أو بولة.
- ضعي على السمن كمية السكر البودرة، الملح والفانيلا واضربيهم جيدا معا بالمضرب الكهربائي جيدا حتى الحصول على القوام الكريمي الثقيل والحصول على اللون الفاتح.
- الآن قومي بإضافة كمية الدقيق المحضرة وابدأي بالتقليب بملعقة خشبية أو باليد لحين الحصول على العجينة الناعمة ويمكنك أن تستعيني بالقليل من الدقيق والماء أثناء العجن للحصول على العجينة المطلوبة ويمكن تقسيم العجينة وإضافة الألوان الصحية لإعطاء شكل جمالي مختلف.
- ادخلي العجينة الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة ومن ثم أخرجيها.
- ابدأي بتشكيل العجينة في شكل كرات صغيرة للغاية واضغطي عليها قليلا في المنتصف ومن ثم رصيها في الصواني لديك بعد تزيينها بالفستق واللوز واتركي مسافات بين كل قطعة والأخرى في الصينية حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
- ادخلي الصواني في الفرن المسخن مسبقا عند درجة حرارة 120 وذلك لمدة لا تقل عن 10 أو 12 دقيقة.
- تابعي الصواني في الفرن وألقي نظرة على الغريبة وعند الوصول للشكل النهائي لها واللون المطلوب وتلاحظي أنها لم تصبح عجينة اخرجي الصواني من الفرن.
- اتركي الغريبة في الصواني حتى تبرد بشكل كامل ومن ثم أخرجيها من الصينية وتقدم بألف هنا.
- قومي بتغطية الغريبة حتى لا تنشف فتلك من أهم الخطوات لعمل بعض أنواع حلويات سهلة واقتصادية مكتوبة للعيد.