تعرفي على أنجح طريقة لعمل البان كيك تكفي 10 أفراد بـ2 كوب دقيق

البان كيك غالباً ما تكون طرق تحضيره ومكوناته متشابهة، لكن في هذه الوصفة سنقدم لكِ طريقة جديدة ومميزة لتحضيره بمذاق مختلف ورائع، وذو قوام هش وخفيف بلون ذهبي جذاب، فالبان كيك وجبة مناسبة جداً للفطور صباحًا، حيث أنه قليل السعرات، وذو قيمة غذائية عالية يمد الجسم بالطاقة، ويساهم في سد الشهية.

فوائد البان كيك

نظراً لاحتوائه على نسبة جيدة من البروتين الموجود في البيض، وكذلك المعادن والفيتامينات المهمة التي يحتاجها جسم الإنسان مثل فيتامين A-B، كما أنه غالباً ما يقدم بجانبه قطع من الفواكة الطازجة كالموز والفراولة، مما يعزز من قيمته الغذائية، تستعطين أيضاً أن تبهري به ضيوفك فهو سهل التحضير ومكوناته بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ولا يحتاج لكثير من الوقت في تحضيره، فقط التزمي بالمقادير واتبعي الخطوات التالية للحصول على أفضل النتائج.

مقادير البان كيك

هذه الكمية تكفي لعمل من 10إلى12بان كيك كبير، وإليك المكونات:

• كوب ونصف من الحليب (375 مل).
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 2 صفار بيضة.
• 4 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• 2 كوب من الدقيق(الطحين).
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 5 ملاعق كبيرة من السكر.
• 4 من بياض البيض.

طريقة عمل بان كيك لذيذ

1.  نضيف عصير الليمون إلى كمية الحليب ونتركه جانباً حتى تظهر تكتلات أو يصبح قوامه سميكاً،فإضافة الحمض (الخل أو الليمون) إلى الحليب يساعد على جعل قوامه أفضل.
2. نضيف لخليط الحليب والليمون صفار البيض والزبدة ونضرب الخليط جيداً.
3. نضيف الدقيق المنخول والبيكنج باودر والبيكنج صودا ورشة الملح ونخلط جيداً.
4. في وعاء آخر نضرب بياض البيض مع السكر والفانيليا بالمضرب حتى يصبح لونه أبيض.
5. نضيف بياض البيض مع الخليط السابق ونقلب بهدوء.
6. نترك الخليط يرتاح لمدة نصف ساعة.
7. نحضر مقلاة أو طاسة غير لاصقة على نار هادئة يفضل هنا عدم وضع مادة دهنية في الطاسة؛ لكي يصبح لون الفطائر ذهبي و مُوحد.
8. نضيف من الخليط السابق بواسطة المغرفة، بحيث تأخذ الشكل الدائري نتركها على نار هادئه حتى تظهر الفقاقيع على السطح ثم نقلبها على الجهة الأخرى، ونتركها لتنضج ولا تنسي أن تتفقديها من حين لآخر حتى لا تحترق فهي سريعة النضج، ثم أخرجي الفطيرة الناضجة في طبق خارجي، وضعي كميه أخرى من الخليط، وهكذا حتى ننتهي من الكمية المتبقية.
9. ترص فطائر بان كيك فوق بعضها وتقدم مع العسل والمكسرات أو شرائح  الفواكه الطازجة كالموز والفراولة، ويمكن أيضاً إضافة القرفة مع السكر البني والزبدة، أو صوص الشيكولاتة أو صوص الكراميل كما تشائين  حسب رغبة وذوق أفراد أسرتك أو ضيوفك.