نوهت هيئة الغذاء والدواء من خلال حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي تويتر عن 5 نصائح لضمان سلامة القهوة، كما أشارت بأن هناك العديد من المفاهيم الخاطئة بشان إعداد وتخزين القهوة، حيث تعتب القهوة من أبرز وأكثر المشروبات الساخنة التي يتم استهلاكها في مختلف بلدان العالم، ولكن مع الأسف قد يقوم العديد من الأشخاص بتخزينها بصورة غير صحيحة، كما يربط الكثير من الناس تعبئة وتخزين القهوة بالمحافظة على مذاقها ونكهتها، ولكن هذا الأمر لا يعتبر سببًا على الإطلاق لتخزينها بصورة صحيحة، فمن المحتمل أن تسبب القهوة المرض حال تراكمت لميكروبات عليها داخل آلة صنع القهوة.
5 نصائح لضمان سلامة القهوة
الهيئة العامة للغذاء والدواء توضح 5 نصائح لضمان سلامة القهوة، وهذه النصائح تتمثل في التالي:
الابتعاد عن استخدام الآلات
ابتعاد الأفراد عن استخدام الآلات والمعدات الخاصة بالقهوة لأي من الأشياء الأخرى، لأن استعمال معدات تحضير القهوة مثل الدورق خلال الطهي أو من أجل وضع سائل آخر من المحتمل أن يجعلها عرضة للتلوث، ولكن ليس بالضرورة أن تكون عملية التسخين على درجة أعلى من 60 درجة مئوية تقوم بقتل الميكروبات.
يجب المحافظة على القهوة جافة
أي أنه ينبغي تخزينها في مكان جاف أو أن يقوم الأفراد بتجميدها بالفريزر من أجل تجنب انتشار الفطريات، وحال ملاحظة أي من العلامات التي يستدل منها عل العفن داخل القهوة، فيجب عليك التخلص منها على الفور.
المحافظة على نظافة آلة القهوة
لابد من المحافظة على نظافة آلة إعداد القهوة: حيث ينبغي المحافظة على تنظيف الآلة بصورة دورية كي لا تتراكم عليها الميكروبات أو يبدأ العفن في التشكيل.
تخزين القهوة
قم بتخزين القوة الخاصة بك في حاوية تم إحكامها بشدة، حيث أن أفضل أنواع الحاويات هي تلك محكمة الغلق والتي تم صناعتها من السيراميك من أجل حجب أشعة الشمس.
التخلص من الحليب وبدائله
ينبغي التخلص من الحليب وكذلك جميع بدائل الحليب ذات الصلاحية المنتهية مثل مبيض القهوة، فبالرغم من أنها لا تتضمن على حليب، إلا أن هناك احتمالات أن تتلوث بالميكروبات في حال لم يتم تخزينها بصورة صحيحة بحيث يكون المكان بارد وبذلك نتأكد من سلامتها.