تريد الكثير من السيدات معرفة طريقة عمل المسقعة بدون فرن، هناك العديد من الوجبات السريعة التي يسهل تحضيرها في مدة لا تزيد عن نصف ساعة، وتعتبر المسقعة من أفضل هذه الأطعمة، وتتميز المسقعة بطعم ورائحة جذابة يمكن أن تفتح الشهية بشكل كبير، يمكن تحضير المسقعة باللحم أو بدونها حسب الرغبة، لكن العديد من ربات البيوت لا يعرفن سر نجاح المسقعة، لذلك سنقدم لكم من خلال هذا المقال أفضل طريقة لتحضيرها.
طريقة عمل المسقعة بدون فرن
لا تتطلب المسقعة الكثير من المكونات، بالإضافة إلى كونها من الوجبات الاقتصادية لاحتوائها على العديد من المكونات المتوفرة في كل منزل، كما أنها من الوجبات التي لا بد من تناولها بين الحين والآخر لقيمتها الغذائية العالية، لأنها تعتمد بشكل أساسي على الباذنجان الذي يحتوي على الكثير من الحديد الذي يحتاجه الجسم بشكل منتظم، ولكي تحضر مسقعة ذات مذاق رائع، يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- شريحتان من الباذنجان الطازج.
- كمية مناسبة من حبات الفلفل الأخضر.
- حبة بطاطس كبيرة.
- أربع حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم.
- قطعة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- كمية قليلة من أي نوع زيت.
- رشة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح طعام.
طريقة التحضير والتقديم
- أول شيء نقوم به هو شطف الباذنجان تحت الماء الجاري.
- بعد ذلك يتم تقشيرها وتقطيعها إلى عدة قطع من نفس الحجم ونقعها في محلول من الماء والملح حتى لا تمتص الزيت أثناء القلي لمدة تصل إلى ربع ساعة.
- خلال هذا الوقت، نشطف الفلفل ونتركه جانبًا حتى يجف الماء.
- ثم نشطف الطماطم بالماء ونقطعها إلى عدة مكعبات صغيرة.
- نرفع وعاءً مناسبًا على النار، ونضع ملعقتين من الزيت، وعندما يسخن الزيت نضع البصل المفروم ونقلب حتى يذبل فقط.
- ثم نضع الثوم وبمجرد ظهور الرائحة نضيف شرائح الطماطم ونقلب مع قليل من الفلفل الأسود الكزبرة الجافة ونضع الطماطم على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.
- عندما تستقر الطماطم، نضع وعاءًا على النار ونضع كمية جيدة من الزيت.
- ثم بدأنا بتحمير الباذنجان والفلفل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- بعد التأكد من نضج الطماطم، نضع الفلفل والباذنجان ونقلب جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
- أخيرًا، ضعي المسقعة على نار هادئة لمدة 5 دقائق على الأقل.