طريقة عمل الكنافة، من اشهي الحلوي المقبول عليها من الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، لأنها تعتبر من افضل الحلوي التي يتم عملها بشكل جيد وبدون تكاليف وبطريقة سريعة بدون استهلاك الكثير من الوقت، حيث تشتهر الكنافة بالقشطة عن طرق عمل الكنافة الأخري، وذلك لأنها اكثر لذة من الطرق الأخري لأنها تشمل علي الكثير من الطرق المختلفة التي يتم صنعها بها، ومن خلال مقالنا هذا سوف نوضح افضل خطوات لعمل الكنافة بالقشطة.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
الكنافة من الحلوي الرمضانية، التي يكثر عملها في المحلات الخارجية وفي المنازل خلال شهر رمضان المبارك وبالكثير من الطرق المختلفة، ولكن سوف نوضح خلال الفقرة افضل طريقة يتم صنعها للكنافة كالتالي:
المقادير:
- احضري كيلو من الكنافة.
- كوب من السمن.
- كوب من الحليب السائل.
- عدد اثنان كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرة من النشا.
- واحد كوب من الماء.
- حبه من عصير الليمون.
- رشه فانيليا.
التحضير:
- علي درجة حرارة 180 درجة مئوية، نضع وعاء مناسب نسكب اللبن والنشا ثم يقلب جيداً، حتي يصبح الخليط متماسك، ثم نتركه حتي يبرد.
- في وعاء أخر علي النار قومي بتسيح السمن حتي يصبح سائل، ثم قومي بوضح الكنافة في وعاء أخر ويصب علي السمن السائل حتي تندمج السمن مع الكنافة بشكل كامل.
- احضري صنية مناسبة، ثم قومي بوضع نصف كمية الكنافة وقومي بالضغط عليها جيداً، ثم ضعي القشطة عليها حتي تغطي الكنافة، ثم ضعي المتبقي من الكنافة وغطيها بشكل كامل مع الضغط الخفيف.
- ضعي الكنافة داخل الفرن حتي يتحول لونها للاحمرار البسيط، ثم اطلعيها واسكبي عليها الشربات بالتدريج.
عمل الكنافة بالجنبة
- احضري نصف كيلو كنافة، ونصف كيلو جبن ريكوتا، ملعقتان كبيرة من السكر، ملعقتان من ماء الورد، نصف كيلوا من السمن.
- قومي بتحضير الصنية، وادهنيها بحبة سمن، ثم ضعي حبة من الكنافة وقومي بفردها.
- قومي بفرد باقي كمية الكنافة، ثم ضعيها عليها باقي السمن بالتدريج.
- علي درجة حرارة 180 ضعي صنية الكنافة حتي يحمر وجها، اخرجيها وقومي بقلبها علي الوجه الأخر حتي يحمر لونها.
- بعد الانتهاء اخرجيها وضعي عليها حبة من الشربات.