نقدم لكم طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض، اللذيذة الخفيفة بمكونات بسيطة لإعداد اجمل فطور أو عشا صحي خفيف ينال إعجاب الأولاد بمكونات موجودة في المنزل وطريقة جديدة وطعم ولا اروع، كما أن القيمة الغذائية للوصفة عالية وسعراتها الحرارية بسيطة طبق خفيف لذيذ يعد في دقائق معدودة ويقدم ساخن يمكن تنوله مع الخبز أو يعد في ساندويتشات للمدرسة أو العمل، وفيما يلي سنتعرف على المقادير و الوصفة بالتفصل.
عجة البطاطس بالبيض
يعد عجة البطاطس بالبيض، من الأكلات الخفيفة اللذيذة والمصرية الشهيرة، ويستخدم فيها البيض كمكون أساس للأكلة مع البطاطس وبعض الإضافات التي يمكن الاستغناء عنها حيث تعد مكونات اختيارية لإكساب الطبق طعم مميز وقيمة غذائية عالية.
مكونات الطبق
المكونات التي سنذكرها لكم بكفي لإطعام 5 أفراد وهي كما يلي:
- 3 حبات بطاطس متوسطة.
- عدد 5 بيضات.
- 3 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة.
- ملح.
- فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- مكونات اختيارية:
- جبنه موتزريلا مبشورة.
- جبنه شيدر أو رومي.
طريقة عمل الوصفة
يتم تحضير العجة المصري بدون فرن وبخطوات بسيطة كما يلي:
- تقشر حبات البطاطس وتقشر ثم تغسل وتبشر ناعم.
- تقوم بعصر البطاطس جيدا من الماء أو أي سوائل.
- في وعاء عميق يوضع البطاطس المبشورة ويضاف عليها البيض ثم الملح والفلفل والزعتر.
- يقلب الخليط جيدا حتي الامتزاج التام.
- في مقلا على النار نضع الزيت ونتركه حتي يسخن تماما.
- نضع نصف خليط البطاطس ونقوم بتسويتها في المقلاة ثم نضع في الوسط الجبنه الموتزريلا.
- ثم نقوم بوضع النصف الأخر من خليط البطاطس مع البيض ثم توضع الجبنه الموتزريلا وتغطى لمدة 10 دقائق حتي تأخذ لون ذهبي من السفل.
- بواسطة كبق مسطح يتم قلب الفطيرة وتوضع في المقلاة على النار مع إضافة باقي الجبنه لمدة 10دقائق أخري حتى النضج مع اكتساب لون ذهبي من الجانب الأخر حتي يتم النضج وتقدم ساخنة.
الفوائد الصحية للوصفة
- تعد البطاطس من الطعمة الغنية بالنشويات والكاربوهيدارت التي تمد الجسم بالطاقة.
- البيض من الطعمة الغنية بالبروتين الحيواني والكالسيوم المفيد في صحة العظام والسنان.
- كما تحتوي الجبن على العناصر الغذائية الهامة في بناء جسم الإسان وخاصة الأطفال.