طريقة عمل بلح الشام تهتم بها عديد من ربات البيوت، حيث تعتبر حلوى لذيذة وسهلة التحضير، وأصبحت مفضلة لدى العديد من العائلات المصرية، وتحظى بشعبية كبيرة في الدول العربية، حيث أن لها طعم فريد يجعلها تبرز عن غيرها من الحلويات، ويمكن إرجاع أصول حلوي بلح الشام إلى الإمبراطورية العثمانية، غالبًا ما يتم تقديمه في المناسبات الخاصة ويمكن تحضيره بعدة طرق.
مقادير طريقة عمل بلح الشام
يمكن عمل بلح الشام، في المنزل حيث أن مكوناته تكون متاحة في المنزل مثل الدقيق والبيض والزيت والشراب والزبدة، وسوف نوضح لكم تفصيلياً الآن المكونات الخاصة بتحضير بلح الشام في المنزل حيث ستحتاج ربة المنزل إلى هذه المكونات:
- ثلاثة أكواب من الدقيق
- وثلاثة أكواب من الماء
- ونصف كوب من النشا
- وثلاث ملاعق كبيرة من السمن
- وملعقة من الفانيليا
- ورشة ملح.
- ستحتاج أيضًا إلى ملعقتين كبيرتين من الزيت
- وكوب من الماء الفاتر. أخيرًا
- ستحتاج إلى ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- وكوبًا من الزيت النباتي.
- للحصول على لمسة إضافية، يمكنك إضافة القليل من الفانيليا للنكهة. كل هذه المكونات مجتمعة لصنع هذا الطبق اللذيذ.
كيفية تجهيز بلح الشام
- يمكنه تحضير إناء ووضعه على نار خفيفة وإضافة الزيت والماء وتركه على النار حتى وصوله إلى مرحلة الغليان.
- ثم يتم إضافة الدقيق والفانيليا والنشا والاستمرار في التقليب للحصول على عجينة متماسكة.
- يجب عليه بعد ذلك رفع القدر قليلاً عن النار مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح العجين أكثر تماسكًا.
- بعد فترة، يمكنه إضافة البيض والتقليب جيدًا حتى تتماسك العجينة.
- بعد ذلك يمكنه تحضير كيس تزيين المعجنات وإضافة العجينة داخل الكيس حتى يحصل على الشكل المطلوب.
- أخيرًا، يمكنه رميها في الزيت البارد وإزالة الزيت من النار وتقليب بلح البحر للحصول على لون ذهبي.
طريقة تحضير شربات بلح الشام
يتم تحضير الشربات الخاص ببلح الشام والذي يكون عبارة خلط كوب ماء وكوب سكر في إناء ووضعهما على النار، بعد تقليب الخليط حتى يذوب السكر، يجب خفض الحرارة وإضافة عصير الليمون في مرحلة الغليان، يجب أن يتم ذلك حتى يتكاثف الخليط.