المخللات من المقبلات التي تفتح الشهية علي الأكل، ونقدم هنا مخلل الخضار المشكل اللذيذ بطريقة سهلة وبسيطة وبأسرار المحلات، ويحتوي علي مجموعة من الخضراوات الطازجة مثل الجزر والخيار والفلفل الحار و الرومي والبصل والليمون، وايضا طريقة عمل محلول التخليل اللذيذ و الشهي، ولا تخلو اي سفره من طبق المخلل الفاتح للشهية وخاصة في شهر رمضان المبارك.
مكونات عمل مخلل الخضار المشكل
نتحدث اليوم عن مكونات عمل أجمل طبق مخلل بأسرار المحلات وهي كالآتي:
- ثلاثة حبات من الجزر المقشر ومقطع أصابع.
- ثلاثة حبات خيار صغير الحجم .
- ربع كوب من البصل الأورما مقشر.
- نصف كوب من الفلفل الأحمر الحار او البارد حسب الرغبة.
- نصف كوب من الفلفل الأخضر الحار.
- اثنان حبة من اللفت مقشر ومقطع.
- نصف كوب من القرنبيط.
- أربع حبات ليمون.
- ست فصوص من الثوم الصحيح.
- كوبين من الماء المغلي ونتركه يبرد.
- كوب من الخل.
- نصف كوب من الملح الخشن.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل الأسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة سكر.
- برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
طريقة عمل المخلل
نتعرف اليوم علي ابسط طريقة عمل المخلل اللذيذ بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:
- نقوم بغسل و تقشير و تقطيع الجزر و اللفت الي شرائح.
- بعد ذلك نقوم بتقشير البصل الاورما وغسله جيداً وغسل الخيار أيضاً.
- ثم نقوم بعمل فتحات في الليمون علي شكل حرف X.
- بعد ذلك نقوم بخلط ملعقة كبيرة من حبه البركة والملح و نحشي الليمون بهذه الخلطة.
- ثم نقوم بوضع الخضار المشكل في برطمان زجاجي نظيف ومعقم مع مراعاة التنسيق في رص الخضار.
- بعد ذلك نقوم بوضع الماء المغلي ونتركه يبرد تماما في طبق ونضع عليه الملح والفلفل الأسود وحبة البركة والسكر والخل ونقلب جيدا.
- ثم نقوم بوضع خليط الماء علي الخضار المشكل حتي نغطي الخضار بمحلول التحليل.
- بعد ذلك نقوم بوضع الزيت علي وجه المخلل ونغلق البرلمان جيدا ونرج البرطمان جيداً.
- ثم نقوم بوضع البرلمان في مكان جاف ونتركه لمدة أسبوع أو عشرة أيام ونأكل منه.
شارك
تعليقات