طريقة عمل تتبيلة البانية، تبحث الكثير من الأمهات عن خطوات عمل البانية المقرمش في المنزل بخطوات سهلة ومكونات متوفرة، تعد وجبة البانية من الأكلات التقليدية في مصر وتقدم كوجبة غذاء سريعة وسهلة أو وجبة عشاء وتغني عن الكثير من الطابخات التي تحتاج إلي الكثير من الوقت والمجهود، كما أن البانية من الأكلات المقبول عليها من الكثير كالكبار والصغار أيضا، وتتميز بسهولة التحضير وتشكيلة بالكثير من الطرق، وسوف نوضح من خلال مقالنا افضل طريقة لعمل فراخ البانية.
طريقة عمل تتبيلة البانية
مكونات عمل البانية:
- احضري كيلوغرام من صدور الدجاج المقطع شرائح.
- احضري ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة كبيرة من بصل البودرة.
- احضري ملعقة كبيرة من ثوم البودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- اربع ملاعق كبيرة من الخل.
- اربع ملاعق كبيرة من عصير البصل.
- احضري بيضتان.
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب زبادي.
- كوب من البقسماط.
- كوب من الدقيق.
- اثنين ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب من الزيت.
تحضير البانية المقرمش
- في إناء مناسب قومي بخلط اللبن كامل الدسم مع الخل والثوم والبصل والزنجبيل وعصير الليمون والملح والفلفل مع بعضهم لبعض حتي يتجانسوا.
- قومي بتقطيع بصلة كبيرة قطع شرائح، ثم قومي بتصفيتها حتي تصبح عصير، ثم قومي بإضافة إلى وعاء التتبيلة.
- قومي بمزج المكونات مع بعضهم حتي يصبح لديك صوص مختلط.
- قومي بوضع شرائح الدجاج إلي الصوص واتركيها داخل الثلاجة لمدة ساعتين.
- في وعاء أخر قومي بوضع البيض مع اللبن ورشة ملح وفلفل واخلطيهم مع بعضهم جيدا حتي يتجانسوا.
- في وعاء أخر قومي بوضع الدقيق والنشا مع بعضهم واخلطيهم جيداً.
- قومي بإخراج الدجاج المختلط من الثلاجة ثم قومي بوضع كل قطعة واحدة داخل الطحين كاملة حتي تغطي القطعة تماماً، ثم ضعيها داخل البيض واللبن المتجانس، ثم ضعيها في إناء البقسماط حتي تغطي بالكامل.
- قومي بوضع كل قطعة كذالك ثم اتركيها ترتاح داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- في إناء مناسب وضعي فيه كوب الزيت علي نار متوسطة، ثم ضعي قطع الدجاج البانية داخل الزيت.