السر في التتبيلة طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل بطريقة احترافية مثل المطاعم

تتبيله الكفتة المشوية من أهم الأسرار في نجاح طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل بطريقة احترافية، وتعتبر من أهم الأكلات الشعبية التي يحبها الكثير دون استثناء، ويتم شويها على الفحم ليعطيها الطعم المميز مثل المطاعم ويمكن عملها بأكثر من طريقة يمكن شويها علي الفحم علي اسياخ الشوي ويمكن شويها في الفرن وبعد النضج نضع عليها قطعة من الفحم المشتعل ليعطيها طعم الشوي اللذيذ والشهي وسوف نوضح لكم هذا في المقال التالي من خلال موقع مصر مكس.

مكونات عمل كفته الحاتي في المنزل

سوف نتعرف علي مكونات عمل اشهى والذ طبق كفتة مثل المطاعم وهي كالتالي:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل

وسوف نتعرف علي طريقة عمل الكفتة بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالآتي:

1. أولا نقوم بتصفية البصل من الماء ونأخذ البشر فقط ونترك ماء البصل علي جنب.
2. ثم نقوم بوضع اللحم المفروم والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود والبقدونس والبابريكا في الكبة وتفرم جيداً.
3. بعد ذلك نضع خليط اللحم في وعاء عميق ويغطى ثم يترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يكون متماسك أثناء التشكيل .
4. ثم نقوم بإخراج خليط اللحم من الثلاجة وتشكل على هيئة أصابع متوسطة الحجم ونقوم ببل الأيدي بماء البصل لتسهيل عملية التشكيل وتصبح الكفتة طرية ولها طعم مميز.
5. بعد ذلك نقوم بوضع الكفتة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
6. ثم نقوم بوضع الكفتة في فرن على درجة حرارة 200لمدة نصف ساعة تقريباً أو حتى تنضج تماماً وتأخذ لون الشوي.
7. بعد ذلك نقوم بإشعال فحمة وتوضع بعد شوي الكفتة في قطعة من ورق الفويل ونضع عليها ملعقة زيت.
8. ثم نغطى الكفتة وتترك قليلاً حتى تأخذ رائحة الفحم.
9. بعد ذلك نقوم بوضع الكفتة في طبق التقديم وتقدم مع الأرز الأبيض وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.

طريقة عمل سلطة الحاتي

• طماطم مقطع أرباع.
• خيار مقطع أرباع.
• بصل أحمر مقطع أرباع.
• بقدونس مفروم ناعم.
• كثبرة خضراء مفرومة ناعم.
• شبت مفروم ناعم.
• فلفل أخضر مفروم.
• فلفل اخضر حار.
• ربع كوب من الخل.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• كوبان من الماء المثلج.
• ملح وفلفل أسود و كمون و كزبرة جافة.
• ثوم مفروم ناعم.

طريقة تحضير سلطة الحاتي

1. نقوم بوضع البصل وعليه الخل وعصير الليمون والثوم المفروم والملح والفلفل والكمون والكزبرة الجافة وندعك البصل ونتركه علي جنب.
2. بعد ذلك نقوم بوضع الطماطم والفلفل الأخضر والخيار والخضرة والفلفل الحار والرومي في طبق عميق ونقلب جيداً.
3. ثم نقوم بوضع خليط البصل و التوابل ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات.
4. بعد ذلك نقوم بوضع الماء المثلج عليهم وتقدم مع الكفتة.