السمبوسة من الأكلات التي يكثر عملها في شهر رمضان المبارك، ولأننا مقبلين علي هذا الشهر يبحث العديد من السيدات عن افضل طريقة لعمل السمبوسة في المنزل بأسهل المكونات والخطوات، ومن خلال مقالنا هذا سوف نوضح عمل عجينة السمبوسة وتحضيرها بالجبن والدجاج.
عمل عجينة السمبوسة
لا تحتاج السمبوسة للكثير من المقادير، تطلب مقادير بسيطة وغير مكلفة تماما، كما أنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، ولأنها من الأكلات المقبول عليها في رمضان ويكثر البحث عن طريقة عملها وأيضا طريقة تحضير الفول المدمس، ولذا وسوف نوضح مقادير عمل السمبوسة في المنزل.
مكونات تحضير السمبوسة بالجبن:
- احضري كوب من الطحين.
- كوب من الماء الفاتر.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- احضري تشكيله من الجبن، مثل الجبن الكريمي والجبن البيضة، والجبن الرومي المبشورة.
- احضري ملعقة من الحبة السوده.
- نحتاج ملح وفلفل اسود.
طريقة تحضير السمبوسة بالجبن
- في إناء مناسب وقومي بوضع الطحين داخله.
- قومي بإضافة الملح والفلفل ونقوم بدمج المكونات مع بعضهم.
- نقوم بإضافة الماء الفاتر إلى الخليط وحبة زيت الذرة بالتدريج مع العجينة حتي تصبح عجينة لينه.
- نقوم بتغطية العجينة لمدة 30 دقيقة.
- نقوم بتحضير العجينة ثم نقوم بفردها علي سطح معطي بحبة من الطحين ثم تقطع إلى كرات صغيره.
- تغطي العجينة مرة ثانية وتترك لمدة نصف ساعة أخري.
- قومي بتحضير العجينة مرة ثانية ثم قومي بتحضير حشوة الجبن.
- قومي بإضافة الحبة السوده علي الجبن وادمجيهم مع بعضهم لبعض.
- قومي بفرد كل كرة عجينة لوحدها ثم أضيفي إليها الحشوة واقفليها علي شكل مثلثات.
- في إناء أخر وضعي كوبان من الزيت علي النار.
- قومي بوضع العجينة واحدة تلو الأخري بعض الحشوة واتركيها علي نار متوسطة.
- بعد احمرار العجينة ارفعيها عن النار وأضيفيها إلي طبق مناسبة واضعي تحتها حبة من الخضرة.
طريقة التحضير بحشوة الدجاج
قومي بتحضير صدر دجاج مخلي من العظام، ثم قومي بتقطيعه شرائح وضيفي إليه بصلة مقطعة شرائح وثلاث ملاعق من الزيت ونصف ملعقة زنجبيل مطحون ونصف ملعقة من البهارات وملح وفلفل اسود، نقوم بتحضير مقلاة ونضع داخلها جميع المكونات ونتركها حتي يتم سويها، نقوم بإضافتها داخل عجينة السمبوسة.