يعد صوص الشوكولاتة الداكنة من الإضافات التي لا غنى عنها مع العديد من أنواع الحلويات المختلفة، كالأيس، والتورتة، والدونات، وغيرها، ومما يميز هذا النوع من الصوصات هو طريقة تحضيره الغاية في السهولة واليسر، إذ لا يتطلب الكثير من الخطوات الصعبة أو المعقدة أثناء تحضيره، ولا الكثير من الوقت أو الجهد، ففي دقائق معدودة يكون جاهز للاستخدام، كما أنه يعطي شكل مميز وفريد للحلويات التي يتم إضافته لها، كما لا يقتصر استخدامه في تزيين الحلويات فقط بل يمكن خلطه مع بعض المكسرات واستخدامه كحشوة للعديد من المعجنات مثل الفطائر أو الكريب الحلو.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة الداكنة
من أجل الحصول على صوص شوكولاتة لذيذ ومميز يجب أن تكون المكونات ذات جودة عالية خاصة الكاكاو البودر، فإن جودة المكونات يكون لها فارق كبير في الحصول على النتيجة الأفضل، كما يجب التأكد من تاريخ صلاحية كل مكون، فقد يكون أحد المكونات قد انتهت صلاحيته أو تعرض لأشعة الشمس أو لسوء التخزين، وسنتعرف فيما يلي على جميع المكونات ومقدار كل مكون وهي كالتالي:
- ١٥٠ جرام من الكاكاو الخام.
- ١٩٥ جرام من الحليب السائل.
- ١٥٠ جرام من الحليب البودرة.
- ١٥٠ جرام من السكر الأبيض البودرة.
طريقة التحضير
إن سهولة التحضير هي من الأشياء التي تميز هذا الصوص، فهو لا يتطلب الكثير من الأدوات أو المكونات الغريبة التي لا تكون متوفرة في المنزل عادة، ومن أجل إعداد صوص الشوكولاتة الداكنة نقوم باستعمال الخلاط الكهربائي أو الكبة، وسنتعرف فيما يلي على طريقة التحضير خطوة بخطوة وهي كالتالي:
- نقوم بوضع كلا من الحليب السائل والسكر البودرة داخل الكبة أو الخلاط ونخلطهم جيدا مع بعضهم البعض حتي يذوب السكر تماما في الحليب.
- ثم نقوم بإضافة الحليب البودرة ونخلط مجددا حتي تتجانس جميع المكونات جيدا.
- ثم نقوم بإضافة الكاكاو الخام إلى الخليط ونخلط جيدا حتي تندمج جميع المكونات وتصبح بقوام متجانس وانسيابي.
- وبعد ذلك يكون صوص الشوكولاتة جاهز لاستخدامه في تزيين الحلويات المختلفة وبالهناء والشفاء.
- ونقوم بالاحتفاظ بالصوص في برطمان زجاجي محكم الغلق ونحتفظ به في الثلاجة.
تعليقات