هناك بعض الأكلات المميزة التي يفضل تواجدها وتقديمها على موائد العزومات المختلفة، وخاصًة في شهر رمضان الكريم، ومن أهم هذه الأكلات التي يعشقها الكثير ويزداد الطلب عليها بشكل دائم هي صينية الجلاش باللحمة المفرومة الرائعة ذات الطعم الشهي والفوائد المتعددة، لذلك جئنا لكم الآن في السطور القادمة بطريقة عمل صينية الجلاش بأسهل الطرق التي يسهل على كل ربة منزل إعدادها في دقائق معدودة.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
بخطوات بسيطة وتكاليف أيضًا قد لا تكون مرتفعة يمكن إعداد أكلة من أشهى الأكلات التي يمكن أن تقدم كطبق أساسي في شهر رمضان أو بجانب العديد من الأصناف المختلفة، وخطوات تحضير صينية الجلاش باللحمة تتمثل في الآتي:
المكونات:
- نصف كيلو من الجلاش.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلتين مفرومين.
- اربع حبات فلفل ألوان.
- رشة ملح.
- رشة فلفل اسود.
- رشة زعتر.
- نصف كوب من السمن الذائبة.
- نصف كوب من اللبن الحليب.
- بيضة واحدة.
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة
- في البداية يتم تعصيج اللحمة المفرومة، وذلك من خلال إحضار وعاء مناسب.
- يتم إضافة بعض القطرات من الزيت، ويرفع على النار.
- يتم ترك الزيت حتى يسخن.
- يضاف إليه البصل المقطع.
- ويتم إضافة أيضًا الفلفل الملون المقطع قطع صغيرة.
- ثم بعد ذلك يتم التقليل حتى تذبل المكونات.
- تضاف اللحمة المفرومة الآن إلى المكونات ويتم التقليب المستمر على النار.
- يتم وضع الملح، والفلفل الأسود والزعتر.
- بعد ذلك يتم التقليب لجميع المكونات حتى يتم الامتزاج.
- بعد تمام النضج تترك اللحمة جانبًا بعد رفعها من النار.
- بعد ذلك يتم إحضار صينية مناسبة ويفضل أن تكون بايركس.
- يتم مسح الصينية بالسمن.
- بعد ذلك يتم وضع طبقة من الجلاش ويتم مسحها بالسمن.
- ويتم وضع طبقه أخرى فوقها ويعاد مسحها بالسمن.
- يتم التكرار وذلك حتى نصف كمية الجلاش.
- بعد ذلك توضع طبقة اللحمة المفرومة الجاهزة، ويعاد توزيع طبقات الجلاش فوقها الممسوحة بالسمن الذائب.
- بعد انتهاء الكمية يتم تقطيع الجلاش إلى قطع مناسبة.
- ثم يتم إحضار اللبن الحليب ووضعه في طبق.
- يضاف إليه البيضة ويتم الخفق حتى التجانس.
- يتم رش ملح وفلفل على هذا الخليط، ثم يصب على الصينية على الوجه.
- تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- وتترك حتى يتغير لون الوجه إلى اللون الذهبي المميز.
- ثم تخرج وتقطع مرة أخرى وتقدم ساخنة.