نقدم طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة لمذاق رائع ،حيث أنه من الطرق السهلة والوصفات الرائعة، فيمكن أن يتم إعداده كحلو أو كصنف حادق بحشوه باللحم المفروم، فسفرة رمضان دوما ما تزينها أصابع الجلاش المحشية باللحم أو الجبن، كما يمكن أن يفرد في الصينية ليقطع قطعا مربعة متوسطة الحجم، فهو يعد أحد وصفات الطعام التي تتميز بالطعم اللذيذ.
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة
تعد طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة من أنواع الوصفات البسيطة والسهلة التي يمكن أن تطبقها ربة المنزل بأي وقت وبصورة سريعة حتى ولو قبل إفطار رمضان بوقت قليل، كما أنه من الأنواع ذات المذاق المميز، فاللحم المفروم يعطي للفطائر نكهة رائعة إلى جانب التوابل التي تستخدم في الطهي، كما أنه غنى بالعناصر المفيدة الغذائية التي تمد أجسامنا بالطاقة والحيوية، فاللحم المفروم والبيض كما يضيف البعض الحليب إليه كل تلك المكونات عناصر مهمة للصحة العامة التي تكون كفيلة بجعل الجسد في حالة نشاط كما أنه يمكن أن نستخدم الجبن والزيتون في الحشو.
سر نجاح الجلاش باللحم المفروم
- نستخدم تلك المكونات في عمل الجلاش المحشي لحم
• مقدار لفة جلاش او نصف كيلو.
• مقدار ربع كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• فلفل أخضر وأصفر مقطع أو حسب الرغبة.
• حبة طماطم مقطعة.
• مقدار كوب حليب.
• جبن موتزريلا.
• مقدار ملعقة بحجم كبير معجون طماطم.
• مقدار ملعقة بحجم كبير زيت وأخرى كريمة أو قشطة.
• كوب زبادي وبيضة.
• سمن وملح وفلفل اسود. - يمكن استعمال نفس المقادير في عمل الجلاش الحلو مع استبدال اللحم بالمكسرات.
طريقة عمل الجلاش باللحم المفرومة والجبن الموتزريلا
يمكن الاستمتاع بفطائر اللحم بعد تناول العصير المثلج
- نحضر إناء ونضف فيه السمن وعليه البصل ونرفعه على النار ونقلب، ثم نضيف اللحم المفروم ومعه الفلفل والطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل ونقلبهم إلى تمام التسوية ثم نرفعهم بعيدا.
- نقطع الجلاش الى شكل شرائح طويلة ونقلبها بالسمن جيدا ثم نحضر صينية وندهنه بالسمن وننزل فيه بنصف الكمية ونضغط عليها ونتركه.
- بوعاء آخر نضع الحليب والزبادي والبيضة والفلفل الأسود ونقلبهم ثم نضيف القشطة ونضع جزء منه على الجلاش بالصينية، ثم نضع اللحم المفروم والجبن وننزل ببقية الكمية، ثم نقطعها لنضيف عليها بقية كمية الحليب وبعض الجبن ونضعه في فرن ساخن ليصبح بلون ذهبي جميل وبألف صحة