ماذا أفعل على الفطور في رمضان؟ هذا السؤال يتم البحث عنه بكثرة هذه الفترة بسبب قدوم شهر رمضان غدا الخميس 23 أبريل 2023، وسوف نستعرض لكم في هذا المقال عبر موقعنا مصر مكس أكثر من 30 فكرة جديدة لأطعمة مختلفة وشهية لتناولها على مائدة إفطار شهر رمضان المبارك هذا العام؛ أعاده عليكم باليمن والخير والبركات.
ماذا أفعل على الفطور في رمضان؟
يمكنك عمل أطعمة تقليدية أو أطعمة بطرق جديدة، ويحب المسلمون في شهر رمضان التنويع في الطعام، لذلك يمكنك أخذ أفكار من الأطعمة التالية:
- شوربة دجاج بالخضار، وبرياني دجاج.
- سمبوسة بيض وجبنة وسبانخ، وسمبوسة خضار ولحمة مفرومة، أو سمبوسة دجاج.
- صنية بطاطس محشية باللحمة المفرومة والخضار.
- مأكولات بحرية ” شوربة بحر، جمبري بالخضار، كفتة جمبري، كابوريا بالبهارات، طاجن الكاليماري بالكاري، أرز الصيادية، مكرونة بشاميل بالجمبري والجبنة”.
- شوربة العدس بالجزر، وأرز بالشعرية.
- صينية دجاج بشوية بالكاري.
- صدور فراخ مشوية على الفحم.
- صينية رقاق باللحمة المفرومة.
- صينية جلاش بالدجاج المفروم.
- صينية سمك سنجاري، وأرز صيادية، وسلطة خضراء، وطحينة.
- كشري مصري، أو كشري عدس أصفر بجانبه سلطة خضراء وبطاطس مقلية، وبذنجان مسلوق، وبيض مسلوق.
- بطة محشية ومحشي ورق عنب وكوسة.
- كباب حله وأرز أبيض.
- كفتة دجاج ومكرونة بصوص أبيض.
- كفتة أرز وبطاطس بجانب مكرونة بصلصة الطماطم.
- صينية بطاطس في الفرن، وحمام كداب.
- شوربة لسان عصفور، وصنية دبابيس دجاج بالبطاطس.
- كفتة دجاج بالأرز والبطاطس، تقدم مع الثومية والعيش السوري أو مع أرز بسمتي بالمكسرات.
- سمك بلطي مشوي مع سلطة طحينة وسلطة خضراء وأرز بالكركم.
- سمك فيلية مقلي ويقدم مع السلطة الخضراء والأرز الأبيض.
- كبة سوري مقلية.
حلويات شهر رمضان
ويتميز شهر رمضان المبارك بالحلويات، فيتميز بحلوى الكنافة والقطايف وبلح الشام، وإليكم الأفكار الآتية:
- كنافة بالقشطة والمكسرات.
- كنافة بالمهلبية والفول والزبيب وجوز الهند.
- كنافة بالنوتيلا والمانجو.
- كنافة بالفواكه والأيس كريم.
- قطايف بالقشطة.
- قطايف بالمهلبية والمكسرات.
- قطايف مقلية بالعسل.
- بلح الشام.
- بسبوسة بالقشطة.
- هريسة بالمكسرات.
- مكرونة باللبن والسكر.
- جلاش بالمهلبية.
- چيلي بالفواكه.
- الكنافة النابلسية.
- حلويات شرقية وغربية.
طريقة عمل القطايف بالقشطة
تعد القطايف بالقشطة من أكثر الوصفات الشهية التي يفضل الأطفال تناولها لمذاقها الشهي اللذيذ، والتي يرتبط عملها بشهر رمضان المبارك، ولعمل القطايف اتبع الخطوات التالية:
- مقادير ومكونات القطايف بالقشطة :
- 3 كوب ماء.
- 2 كوب دقيق.
- كوب سميد.
- رشة ملح.
- ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة لبن بودر.
- 3 ملاعق سكر كبيرة.
- للحشوة :
- قشطة ماسكربون
- فستق مجروش للزينة.
- شربات حلويات بارد.
-
قطايف بالقشطة
خطوات تحضير القطايف:
- اولا ضع كافة مكونات العجينة في الخلاط ثم اضرب لمدة عشر دقائق حتى تختفي التكتلات ونحصل على مزيج لاخفيف ولا سميك.
- ثم مرر الخليط عبر مصفاة للتخلص من أي كتل صغيرة.
- ثم نصب الخليط على مقلاة تيفال ساخنة مسبقا على حرارة وسط، ونراعي انه تكون العجينة بنفس الحجم حتى ينشف وجه العجينة كالشكل ثم نرفعها جانباً ونستمر به العملية حتى انتهاء الكمية الموجودة لدينا.
- بعد هذه الخطوة، ضعها بين فوطتي مطبخ حتى تحافظ على طراوتها.
- ومن ثم انتقل إلى مرحلة الحشو بعد أن تبرد تماماً بالقشطة ونغلقها جيداً ثم بزيت حامي تقلى حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع من النار وننزلها في القطر البارد المحضر مسبقًا.
- وفي النهايةنصفيها ونصفها في صحن التقديم ونرش فوقها الفستق المجروش والقرفة وتقدم للأكل.