تزامنا مع بداية شهر رمضان المعظم تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل الزبادي، حيث يعد من الأكلات التي لا غنى عنها في الصيام حيث يخفف من أعراض العطش ويريح المعدة وقت الصيام، كما يتوافر فيه فوائد صحية جمه، فهو يحتوي على البكتريا النافعة التي تحمي الإنسان من كثير من الأمراض، كما يساعد على حماية المعدة من التقرحات وعسر الهضم، وبما أنه مصنوع من اللبن الصافي فله دور كبير في حماية العظام من التآكل والخشونة لكمية الكالسيوم الكبير الذي يحتوي عليها، وبإضافة ملعقة من بذر الكتان وملعقة كبير من عسل النحل الصافي يكون أكبر داعم لزول الوزن لمن يعانوا من السمنة المفرطة.
طريقة عمل الزبادي
من الممكن صنع الزبادي في رمضان كامل الدسم من خلال بعض المكونات البسيطة التي لا تكلفك أي مصاريف مقارنة بشراة جاهز، فبعض الخطوات البسيطة اصنعي لأسرتك بعض من أكواب الزبادي الطازجة والمضمونة وطعم رائع، فخطوات سهلة ومكونات بسيطة من مطبخك أصعني أجمل زبادي كما في التالي:
المكونات
- 2 كيلو جرام من اللبن الطازج.
- 2 كوب من الزبادي صغير الحجم.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب ضعي كمية اللبن.
- يتم رفعها على النار حتي الغليان.
- يترك اللبن حتى يصبح دافئا.
- تضاف كمية الزبادي إلى اللبن.
- يجب التقليب بسرعة حتى تمام المزج.
- في قوالب صغير يصب الخليط حسب الكمية المرغوبة.
- في مكان دافئ توضع القوالب.
- يجب ترك الزبادي لمدة لا تقل عن سبع ساعات.
طريقة عمل الزبادي بالفراولة
أضيفي بعض النكهات المميزة لطعم الزبادي البيتي الخاص بكي ومن المحبب لدى الأطفال زبادي بطعم الفراولة وإليكي طريقة شهية لإعداده:
المكونات
- كيلو من اللبن الطازج.
- نصف كوب من السكر.
- كوب زبادي بلدي.
- كيلو من الفراولة.
- مع بعض قطرات من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- بعد غسل الفراولة جيدا ضعي عليها كوب السكر للتخلص من السوائل.
- يضاف عصير الليمون ويترك الخليط حتى يبرد.
- في وعاء مناسب يوضع اللبن على النار حتى الغليان.
- يؤخذ كوبا من اللبن بعد أن أصبح دافئا ويضرب في الخلاط مع كوب الزبادي والفراولة.
- يسكب الخليط الذي خفق بالخلاط على اللبن الدافئ.
- في أوعيه مناسبة يوضع الخليط.
- من الممكن تقطيع بعض من الفراولة أسفل الوعاء قبل وضع اللبن.
- يترك الخليط لمدة لا تقل عن 7 ساعات.
- كما يمكن إشعال الفرن لمدة خمس دقاق ويتم إطفائها.
- ويرصد الزبادي ويتم تناولها بعد مرور أربع ساعات.