في إطار العصائر التي ارتبطت بشهر رمضان الكريم يتم البحث وبشغف عن طريقة عمل قمر الدين في المنزل، حيث تعمل ربة المنزل على التوفير من خلال صناعته بمكونات لا تضاهى بسعره في الوقت الحالي فيتم إعداد وتحضير الكثير من الأكلات الرمضانية مثل عمل الزبادي في المنزل وغير ذلك، فقد اجتاحت موجة الغلاء الاقتصادي كل ما يلزم للبيت، وسنقدم لكم من خلال موقعنا المتميز تلك الطريقة التي لا تختلف عن الجاهز، بل هو أفضل لخلوه من المواد الحافظة والألوان الصناعية التي تضر الصحة.
طريقة عمل قمر الدين
هناك الكثير من المأكولات والمشروبات الرمضانية التي من السهل تحضيرها في البيت، ومنها عمل عجينة القطايف مثلاُ وغيرها، ومن الجدير بالذكر أن عصير قمر الدين يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين C الذي يعمل على رفع مناعة الجسم، ويمنع ترسب الدهون، كما يحمي من زيادة الوزن لاحتوائه على الكثير من الألياف، ويساعد هذا العصير اللذيذ على خفض نسبة السكر في الدم، وتخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي، ومن أسهل طرق التحضير له في المنزل كما يلي:
المكونات
- نصف كيلو من المشمش منزوع النوى.
- ربع كيلو من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون المصفى.
- 2 ملعقة كبيرة من نوعية جيدة من الزيت النباتي.
طريقة عمل القمر الدين
- يقطع المشمش إلى نصفين.
- توضع قطع المشمش في وعاء مناسب مع قليل من الماء على النار.
- يتم الخليط يغلي لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- أرفعي الوعاء من على نار واتركيه يبرد.
- يتم وضع الخليط في الخلاط للحصول على مزيج ناعم.
- يتم وضع الخليط المضروب مع السكر على النار.
- حركي الخليط جيدا مع إضافة عصير الليمون لمدة دقائق.
- في صينية كبيرة يوضع المزيج بعد تغليفها بورق زبدة ودهنها بقليل من الزيت.
- قومي بفرد المزيج للسمك الذي تفضلين.
- غطي المشمش بورق زبدة مدهونة بالزيت.
- ضعي الصينية في الثلاجة لأكثر من ساعة.
- قومي بتقطيع قمر الدين واستخدميه كما ترغبين.
تحضير العصير بالخلاط
في دقائق معدودة يمكنك سيدتي تقديم عصير قمر الدين أشهى ما يكون، فقط عليكي بتتبع الخطوات التالية:
- عليكي بتقطيع قمر الدين إلى شرائح صغيرة.
- انقعي تلك الشرائح في ماء دافئ.
- أعطي القمر الدين وقت كافي لتمام الذوبان.
- يوضع المنقوع في الخلاط مع كمية السكر المرغوبة.
- يصب العصير في أكواب مناسبة ويقدم بارد.
- من الممكن إضافة المكسرات المطحونة على الوجه.