أسرار وتكات طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش بطريقة احترافية مثل المطاعم

الوجبات السريعة محببة للأطفال والكبار ومن هذه الوجبات وجبة دجاج كنتاكي المقرمش، وسوف نتعرف علي طريقة عملها في المنزل بكل سهوله وبطريقة احترافية مثل المطاعم بالخلطة المميزة وهي مجموعة من التوابل والبهارات التي تعطي لها طعم خاص مثل المطاعم، ومن هنا ومن موقع مصر مكس نتعرف علي طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش بطريقة احترافية مثل المطاعم.

مكونات عمل دجاج كنتاكي المقرمش

نتحدث اليوم عن مكونات عمل تتبيله مميزة للحصول علي أفضل طعم للوصفة بطريقه سهله وهي كالتالي:

• دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى ثمانية قطع.
  لتتبيل الدجاجة
• علبة زبادي.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة ببريكا.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• ملعقة صغيرة روزماري مجفف.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة كبيرة من المستردة.
• ملعقة صغيرة من الجنزبيل البودرة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
  لتغطية الدجاج
• كوبان من الدقيق.
• نصف كوب من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
• ثلاث أكواب من الماء المثلج.
• زيت غزير للقلي.

طريقة عمل الدجاج المقرمش

نتحدث الآن عن طريقة عمل اشهى والذ الوصفات بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالآتي:

1. أولا نقوم بغسل الدجاجة وتقطيعها ونقعها في محلول النفع لمدة ليلة كاملة.
2. بعد ذلك نقوم بعمل فتحات في قطع الدجاج لتتشرب التتبيله.
3. ثم نقوم بخلط البهارات كلها في طبق ونأخذ نصف البهارات و نتبل به قطع الدجاج .
4. بعد ذلك نقوم بخلط الزبادي والخل ونصف كوب الماء ونضع قطع الدجاج المتبل فيهم ونقلب جيدا و نتركهم في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.
5. ثم نقوم بوضع الدقيق والنشا والبيكنج بودر وباقي البهارات في طبق ونقلب جيدا.
6. بعد ذلك نقوم بإخراج الدجاج من الخليط السائل ويوضع في الدقيق المتبل و نغلف قطع الدجاج جيدا بالدقيق ونضعها في طبق و نتخلص من الدقيق الزيادة.
7. ثم نقوم بوضع الزيت في طاسة عميقة ونضعه علي النار ليسخن جيداً.
8. بعد ذلك نقوم بوضع قطع الدجاج في الماء المثلج ونضعه مرة أخرى في الدقيق المتبل و نتخلص من الدقيق الزيادة ونضع القطع في الزيت الساخن.
9. ثم نترك قطع الدجاج في الزيت الغزير و الساخن لمدة ربع ساعة علي نار هادئة حتى ينضج الدجاج ويأخذ اللون الأصفر الذهبي.
10. بعد ذلك نقوم بإخراج قطع الدجاج علي مناديل مطبخ حتي نتخلص من الزيت الزيادة ونكمل باقي الكمية بنفس الطريقة.