يعتبر الحديد أحد العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم للقيام بالعديد من الوظائف والعمليات الحيوية اليومية، وللحديد دور أساسي في إنتاج كريات الدم الحمراء، ونقل الأكسجين إلى كافة خلايا وأجزاء الجسم، بالإضافة إلى تعزيز كفاءة الجهاز المناعي للإنسان، وللأسف الشديد بسبب إعتماد الكثيرون على أنظمة غذائية غير صحية وغير متوازنة، فإن الكثيرون يعانون من نقص الحديد، وفي السطور التالية نقدم لكم أعراض نقص الحديد وأهم الأغذية التي يتواجد فيها.
أعراض نقص الحديد في الجسم
هناك مجموعة من الأعراض يعاني منها (جميعها أو بعضها) الأشخاص الذين لديهم نقص في عنصر الحديد، ومن أشهر الأعراض التي ترافق نقص الحديد ما يلي:
- الشعور بضيق التنفس وعدم القدرة على التنفس بشكل جيد.
- الشعور بالدوخة وعدم الاتزان.
- الضعف العام والتعب المستمر.
- عدم القدرة على التركيز بشكل جيد وضعف الذاكرة.
- شحوب و بهتان الوجه.
ما هي مصادر الحديد؟
إذا كنت ترغب في وقاية نفسك من نقص الحديد، فلحسن الحظ يمكن الحصول عليه من مجموعة كبيرة ومتنوعة من المصادر الغذائية، مثل:
- مصادر حيوانية: ويوجد الحديد بكميات عالية في اللحوم الحمراء والكبد والبيض، ولحم سمك السلمون والتونة.
- مصادر نباتية: ومن أشهر الخضروات والفواكه التي تحتوي على الحديد السبانخ والبروكلي والعدس، وبالإضافة إلى ذلك يمكنك الحصول على الحديد من المكسرات والبقوليات مثل اللوز والجوز والحمص.
كيف تحسن من امتصاص الحديد في الجسم؟
هناك بعض النصائح التي يجب عليك إتباعها في حال كنت تعاني من نقص الحديد، ومن شأن هذه النصائح أن تساعد على تحسين عملية إمتصاص الحديد في الجسم:
- قم بالإكثار من تناول الأطعمة الغنية بفيتامين: سي، ومن أشهر هذه الأطعمة هي الخضروات الورقية والحمضيات كالبرتقال والليمون.
- تجنب شرب القهوة و الشاي أو الألبان بعد الأكل مباشرة، وذلك لأنها تعمل على تقليل إمتصاص الحديد، ولذلك ينصح دائماً بتناول الشاي أو القهوة بعد الوجبة الغذائية بمدة زمنية لا تقل عن ساعتين حتى يتمكن الجسم من الاستفادة من الحديد بشكل أفضل.
- تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الملح، لأن الملح يساهم في التقليل من امتصاص الحديد.
- كما يمكنك تناول مكملات الحديد ولكن بالتأكيد بعد إستشارة الطبيب.