اقترب موعد عيد الفطر المبارك لعام 2023-1444؛ وبدأ العديد من الأشخاص في البحث عن طريقة عمل كحك العيد بمذاق شهي وطريقة ناجحة في المنزل، لذلك سوف نستعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل الكحك فى المنزل بخطوات سهلة، بالإضافة إلى طريقة عمل بيتيفور سهل التحضير وخفيف.
طريقة عمل كحك العيد
وبالنسبة لطريقة عمل كحك العيد، فيمكنك عمله عن طريق استخدام المقادير والمكونات التالية:
- مقادير الكحك:
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة ريحة الكحك.
- كوب سمنة بلدي.
- كوب ماء دافيء.
- ملعقة خميرة جافة.
- ملعقة سكر أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة سمسم نصف تحميص.
- وللتزيين: سكر بودرة وعجمية.
خطوات تحضير الكحك:
- في البداية قم بوضع الدقيق وريحة الكحك فى وعاء كبير ثم اصنع حفرة وسط الدقيق واضع فيها السمسم.
- ثم قم بإذابة الخميرة في كوب ماء دافئ مع ملعقة السكر أو عسل وغطيها واتركها فى مكان دافئ لمدة ربع ساعة
- بعد ذلك، قم بإذابة وتسيح السمنة جيدا على النار ثم اتركها حتى تبرد واسكها على الدقيق وقلب المكونات برفق واتركها لكى تبرد ثم افرك العجين جيدا بيديك.
- ومن ثم قم بإضافة الخميرة بالتدريج علي المكونات؛ واعجن جيدا ثم شكل الكحك باستخدم قوالب وضعها في صينية مدهونة بسمنة وادخليها فرن ساخن بدرجة 180 واتركها حتى يصبح لونها ذهبي أو أصفر فاتح.
- وفي النهاية اخرج الكحك من الفرن واتركه حتى يبرد تماما ثم رش عليه سكر البودرة ويقدم للأكل.
طريقة عمل البيتي فور
مكونات البيتي فور:
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 بيض.
-
نصف ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.2
-
كوب من الدقيق.
- كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب سكر ناعم.
- وللتزيين شوكولاتة أو مربى أو مكسرات.
خطوات تحضير البيتيفور:
-
في البداية قم بخفق البيض وبشر قشر البرتقال وإضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا وإضافة الزبدة مع الاستمرار فى خفق المكونات بالمضرب الكهربائى، للحصول على قوام ناعم، مع إضافة السكر البودرة والاستمرار فى الخفق.
-
وفى وعاء آخر خلط 2 كوب من الدقيق مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ثم إضافة هذا الخليط بالتدريج مع التقليب ببطء حتى تصبح العجينة ناعمة، ثم تغطيتها بورق نايلون لمدة نصف ساعة.
-
بعد ذلك، قطع العجينة لقطع صغيرة ويتم تشكيلها حسب الرغبة ورصها فى صينية مفروشة بورق زبدة.
- يجب تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم وضع الصينية داخل الفرن، وتركها حتى يحصل العجين على لون ذهبى، ثم تترك حتى يبرد البيتى فور وتزين بالشكولاته أو حسب رغبتك.