طريقه عمل كعك العيد بالعجوة من اشهر الحلوبات التي تهتم بها ربات البيوت في أنحاء الوطن العربي في المناسبات وخاصة الأعياد،إذ يمكن تقديمه في عيد الفطر المبارك كإحدى المخبوزات الخاصة باحتفالات العيد، ومع اقتراب عيد الفطر لهذا العام 2023 تهتم اغلب الأسر بمعرفه طرق عمل الحلويات والمخبوزات والذي يكون منها الكعك وآلبتي فور والغريبة الناعمة.
طريقه عمل كعك العيد بالعجوة
من الوصفات الجميلة والشهية والمخبوزات التي تقدم في المناسبات والأعياد طريقه عمل كعك العيد بالعجوة التي يحتاج لها الكثيرين في الأسبوع الأخير من شهر رمضان المبارك.
- مكونات ومقادير صنع الكعك المحشو عجوة أو بلح.
- عدد اثنين كوب ساخن من السمن
- عدد سبع أكوأب من الدقيق الأبيض أو الطحين.
- نأخذ ملعقة كبيره مستكه.
- من السكر الناعم مقدار كافي للتزيين.
- عدد ملعقة من الخميرة.
- نحضر ربع كوب ماء دافئ.
- عدد اثنين ملعقة سمسم محمص.
حشو كعك العيد
مكونات حشو الكعك بالعجوة في عيد الفطر المبارك
- للحشو نحضر من التمر الرطب العجوة نصف كيلو بالإضافة إلى ألقرفة ملعقة صغيرة.
- نضع الحشو مع السكر والقرفة.
- يمزج الخليط جيدا.
- يبدأ حشو قطع العجين واحدة تلو الأخرى.
- ويمكن الاستمتاع بكافة مخبوزات العيد بصنعها في المنزل مثل الغريبة الناعمة والكعك السادة.
طريقه تحضير كعك العيد
حتى نبدأ في عمل طريقة عمل كعك العيد بالعجوة.
- نضع الدقيق الأبيض والسمسم المحمص بالإضافة إلي المستكه داخل المعجن الكهربائي.
- وان لم يوجد يتم العجن باليد وذلك يصح في عمل الكعك السادة أيضا.
- نضيف إلي المكونات السابقة السمن الساخن مع الاستمرار بالعجن لمده لا تقل عن خمس دقائق .
- ومن ثم يترك لمده نصف ساعة ليبرد تماما.
- في كوب فارغ نضع الماء الدافئ والخميرة وعليهم السكر .
- عند ظهور رغوه علي سطع الكوب تكون الخميرة جاهزة للعجن.
- يتم إضافة الخميرة علي العجينة.
- يتم العجن جيدا حتى يمتزج العجين ويترك لمده لا تقل عن ساعة حتى ترتاح العجينة.
- ويتم تغطيتها جيدا ثم نقوم بالتقسيم لمقدار العجينة إلى هيئة كرات بحجم جيد متساوي.
- ثم نأخذ الكمية المناسبة من العجوة ونضعها داخل قطعة العجين ونبدأ في التشكيل.
- ترص القطع في صينية أو وعاء مجهز للخبز.
- ثم يخبز على درجة حرارة تبلغ 180 درجة حتى تمام التسوية.
- يزين وجه الكعك بالسكر البودر بالكمية المناسبة حسب الرغبة فور النضج.